<p class="ql-block">撰文：羚羊</p><p class="ql-block">摄影：羚羊</p><p class="ql-block">地点：上海外滩源，%Arabica烘焙工坊</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 从外滩源“安培洋行”出行，途经圆明园公寓再往前走就是，始建于1923年的协进大楼。 </p><p class="ql-block"> 香味作媒，邂逅工坊。拐弯处竟然是网红店“%Arabica”内地最大的的咖啡烘焙工坊。经典的%Arabica品牌咖啡与外滩源砖瓦百年老建筑碰撞出独特的视角美感。</p> <p class="ql-block"> 非洲是“阿拉比卡”咖啡的故乡，产出的咖啡种类丰富，辨识度高也不足为奇。非洲产的咖啡常被人称如酒般醇厚，最出名的两个产地是埃塞俄比亚和肯尼亚。</p><p class="ql-block"> 通称为阿拉比卡咖啡的小果咖啡豆，产量占据世界产量的百分之七十以上。阿拉比卡咖啡的咖啡因含量较低，比例约在0.9%到1.2%之间，脂肪和糖的含量相当丰富。因此气味柔不刺激，口感清新微甜，有一些清爽怡人的酸味，深受绝大多数咖啡爱好者的喜爱。</p> <p class="ql-block"> 在%Arabica烘焙工坊店，可以近距离地看到咖啡豆经过烘焙研磨直到变成一杯咖啡的整个过程。</p><p class="ql-block"> 这里最大的主角应该就是这台重磅武器“烘焙机”，极其工业感的外观。机器里面温度在180度-200度之间，现在正在烘焙的是埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡豆。作为米其林旗下二星烘焙工坊与咖啡店，是全国的老牌网红店，后现代工业咖啡豆原料烘焙工坊搬入店内，形成游客们的打卡拍摄的网红地。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 产地源自于埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡豆，经加工与烘焙制作工艺，完成了一杯%Arabica手冲咖啡☕️的工艺流程。</p><p class="ql-block"> %Arabica大堂此刻，咖啡缭绕的香雾，缱绻了多少情侣的心扉，氤氲了多少爱恋缠绵，甚至连空气中的尘埃里也弥漫着浪漫气息。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 不愧是老牌网红%Arabica工坊，每一杯咖啡的拉花压纹都特别的得心应手，线条流畅而清晰。</p> <p class="ql-block"> 呵呵，咖啡制作师一气呵成，很有仪式感的完成了一杯咖啡的操作流程，好棒哦。</p><p class="ql-block"> 从衣着严谨的咖啡制作师手中接过%手冲咖啡，是刚刚好的醇香与苦涩，味香俱佳，这就是堂品味的魅力。望着窗外的午后阳光☀️进进出出的小伴小侣，咖啡时光☕️与爱相伴🌹</p>