<p class="ql-block">2022/11/18 星期五 阴</p> <p class="ql-block">室友送给我们一袋新产的白果，放在橱柜好几天了，放坏就太不像话了，得赶紧收拾出来，想到就做准没错。</p> <p class="ql-block">众所周知，白果是银杏的种子，可入药，具有敛肺定喘的功效。同时，白果富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙元素、银杏酸等营养物质，可以促进我们的新陈代谢，具有美容养颜的功效。</p> <p class="ql-block">想不到房东还留下了锤子这样的神器，正好为我所用。先用锤子敲破外壳，取出果仁，轻轻地敲，太重会把果肉敲碎了。</p> <p class="ql-block">带皮的果仁放锅里煮个七八分钟，皮自动爆开，这样去皮就非常容易了。</p> <p class="ql-block">去过皮的果肉，晶莹剔透，滋润饱满，软糯香甜。食用前最好将胚芽去掉，就是像莲心一样的东西，有点苦，有轻微毒性。</p> <p class="ql-block">分装在保鲜袋，放入冰箱冷冻，需要时随取随用。</p> <p class="ql-block">木耳炒山药加几颗白果（爱吃辣可以放点小米辣），简单方便有营养，色香味都在线。还可以做白果银耳羹，白果炖猪肚等多种美味佳肴。你也可以试试，偶尔换换口味。</p> <p class="ql-block">我是日记星球10031号星宝宝，我正在参加第74期蜕变之旅，这是我的第153篇原创日记。</p>