<p class="ql-block"> 民以食为天，食以安为先。食品安全是幼儿园安全工作的重中之重，厨房环境卫生及食品安全尤为重要，这也是一直以来我园常抓不懈的工作重点，为了让家长们对金太阳幼儿园的食品安全以及对厨房的一日流程有更清楚的认识，下面让我们跟随小编的脚步一起走进金太阳幼儿园的厨房重地参观一下吧！</p> <p class="ql-block"> 对孩子们来说，身体健康是成长的保障，而食品来源和加工食品场地的安全健康同等重要。</p> <p class="ql-block">2022年秋季，疫情又一次在各地频发，终于盼来复学，我们更是提高警惕</p> <p class="ql-block">每周开课前，先检查上交工作人员卡码融合图，</p> <p class="ql-block">疫情常态化管理，每天早晨进入单位，必须先体温检测。</p> <p class="ql-block"> 工作人员在进行食品操作前严格按照七步洗手法进行充分清洁。</p> <p class="ql-block">按照标准着装，不佩戴任何首饰。</p> <p class="ql-block"> 原材料采购要求，食堂管理人员采购食品原材料时索取购货凭证，做好采购记录，商家资质，食品等检验报告。</p><p class="ql-block"> 配送时先检查供货商的核酸融合码、再进行测温登记，收取原材料，查看原材料是否新鲜，是否足称等。</p> <p class="ql-block">每次核酸检测后及时收取检查各类供货商的核酸融合码</p> <p class="ql-block"> 配送时先检查供货商的核酸融合码、再进行测温登记，收取原材料，查看原材料是否新鲜，是否足称等。</p> <p class="ql-block"> 食品储存场所干净整洁、干燥通风，所有原材料自律离墙离地存放，并且根据原材料要求的温度进行储存。</p> <p class="ql-block"> ✨食材清洗✨</p><p class="ql-block">一冲洗:将去皮的土豆、红薯等蔬菜用清水冲洗</p><p class="ql-block">二浸泡:将冲洗过后的菜品进行浸泡</p><p class="ql-block">三清洗:将浸泡后的菜品再放入清洗池中进行清水冲洗至少两遍。</p> <p class="ql-block"> 切菜时因为小朋友年龄小，在菜的大小上也有明令要求，不能太大，还要花样变化，颜色搭配得当。</p> <p class="ql-block"> 厨房工作人员每日食材做到每餐留样及台账进行记录，每日严格把控，做到餐餐有记录，</p> <p class="ql-block"> 一个干净、卫生、操作规范的食堂是幼儿园餐饮的后勤保障，食品卫生安全是一项长期、艰巨的工作，我们认真踏实做好每一个细节，每天都会按照操作规程，时刻做到了防患于未然。</p>