<h5> 相传水族人民古时候为与疾病斗争，采集了九种野菜和鱼虾，烹制成一道养生滋补的美食。随着时间推移，九种野菜逐渐失传，为表达对先辈智慧的敬意，水族同胞便用韭菜代替“九菜”，制成了今天的鱼包韭菜，这也是水族过年必吃的一道大菜。“鱼包韭菜”骨酥脆，肉肥细腻，鲜香可口，独具风味。</h5> <h5> “鱼包韭菜”制作并不复杂，鱼洗净之后，加入少量食盐，混合水族秘制的米酒，用葱腌制入味。将大蒜、生姜、花椒、青色和红色黔椒捣碎装进鱼腹内。</h5> <h5> 接下来将大叶韭菜、广菜也装进去，将去掉内脏后的鱼合拢，用稻草捆好，放入大锅内小火煮八小时。鱼肉细腻柔嫩，烂而不糜，香而不浊，味道酸辣鲜美。</h5> <h5>地址：贵州省安顺市黄果树风景名胜区瀑韵天城</h5>