家园携手，“味”幼同行——海口市卫生幼儿园家委会会议暨参观食堂活动纪实

海口市卫生幼儿园

根据创建全国文明城市的要求，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。 2022年11月16日下午，在唐菊英园长的组织下，特邀中、大班家委会代表入园开展“海口市卫生幼儿园家长委员会会议暨参观食堂活动”。首先，唐园长向家委们详细介绍了我园厨房食品安全的各项规章制度和食品来源等；其次，为进一步提高幼儿园食堂食品安全管理水平，提升食堂管理工作的透明度，广泛听取了家长对食堂工作的意见与建议；最后，实地参观——让家委们全方位了解我园食堂的膳食制作、餐具洗消等工作。 何远红后勤副园长向家委会代表们详细介绍了我园食堂“明厨亮灶”管理工作，将厨房的关键区域、重点环节采用视频监控的形式，实现“透明化”的制作过程，通过监控屏幕实时播放，积极接受家长及社会公众的食品安全监督，随时监管，切实增强幼儿园食品原料购进、贮存、加工制作、卫生安全等方面的透明度。 唐园长带领家委们实地参观幼儿园厨房的布局及各操作间的使用，让家长们更方面的了解，家长给予高度的评价及肯定。 幼儿园有严格的进货查验制度，所有的食材均当天采购，有专人查验、验收之后进入粗加工区，保证每天的食材新鲜、安全。粗加工间还分别设有荤菜池、素菜池、分类清晰。蔬菜水果在清洗前会经过果蔬洗涤盐浸泡，清洗完之后才可进入烹调工作间。 通过参观，家长们了解了幼儿园严格按照餐饮服务业食品安全管理制度进行幼儿的膳食安排，家长对此表示满意及充分肯定。幼儿园将一如既往的继续做好这项工作，把幼儿的伙食做到精细化、多样化，确保饮食安全。