<p class="ql-block"> 为进一步推动“指向核心素养的项目学习区域整体改革”项目的实施，提高晋中市初中生物学科教师项目学习教学设计能力，2022年11月16日，山西省晋中市初中生物学科项目学习第三次培训活动（正式讲）在线上顺利开展。 </p><p class="ql-block"> 晋中市教育局教研室冀保萍老师担任主持，北京师范大学博士生导师王健教授、重庆市教育科学研究院吕涛老师、北京十一学校石景山学校特级教师李成广老师进行精准指导，各县（区、市）初中生物学科教研员及全市初中生物学科教师进行线上观摩，本次活动在专家指导下进行正式讲的课例展示。</p> 第一阶段 课例展示 《制作馒头》导引课＋探究课 <p class="ql-block"> 山西大学附属中学晋中学校张林丽老师进行《花式馒头争霸赛》导引课的课例展示。张老师通过山西面食文化和馒头文化为情境背景，激发学生制作花式馒头的兴趣和欲望，以制作花式馒头为作品目标，和学生共同商讨提出本项目的核心问题---如何成功制作美味可口的花式馒头?</p><p class="ql-block"> 学生根据已有知识和生活经验，通过小组讨论，遴选出四个驱动性任务：制作馒头的原料是什么？制作馒头的原理是什么？选择什么菌种？制作馒头的步骤是什么？在任务驱动之下，完成了本项目的项目规划。并且开启了探究课中任务一：认识酵母菌的内容，在导引课中学生感受到做项目的快乐和价值。</p> 《制作馒头》探究课 <p class="ql-block"> 山西大学附属中学晋中学校闫彦云老师进行了《花式馒头争霸赛》探究课展示，本节课在项目规划的引领下开展三个子任务：探究酵母菌的发酵原理、探究不同菌种发酵效果和设计花式馒头制作方案。</p><p class="ql-block"> 闫老师在任务驱动下设计了多项学生活动，比如探究酵母菌发酵效果和探究酵母菌发酵适宜温度；探究不同菌种发酵效果；学生以小组为单位，选择制作花式馒头的菌种，绘制制作流程图，课下完成花式馒头的制作等。在探究课堂上学生扩展了视野，发展了理性思维和批判质疑、勇于探究的核心素养。</p> 《制作馒头》展示课 <p class="ql-block"> 山西大学附属中学晋中学校贾诗荣老师和学生们一起呈现了《花式馒头争霸赛》成果展示，各小组代表展示了他们制作花式馒头的过程及实物，阐释了其中蕴含的生物发酵原理。评委依据评价量规，从花式馒头的“色香味”，学科知识的科学性等方面，对各小组提出了评价及建议。最后从4个小组中选出了最优小组并进行了颁奖。</p> 《制作酸奶》探究课 <div> 平遥县香乐一中的任丽君老师呈现了一节特别的探究课。由于疫情的原因学生不能到校，任老师在学校克服困难利用各种资源完成制作酸奶项目的实验探究，并把项目团队精心设计的《酸奶制作能手选拔赛》探究课很好地展示出来。这节课从制作酸奶这个最终目标出发，通过分析用什么做酸奶和怎么做酸奶，将整个项目拆解为“认识制作酸奶的原料乳酸菌”、“探究制作酸奶的原理和条件”、“讨论制作酸奶的流程”三个子项目。</div><div> 探究课上，任老师演示了实验“酵母菌的发酵现象”，让学生认识了发酵，然后展示了三组探究实验，分别探究“乳酸菌的发酵产物”、“乳酸菌的营养来源”和“乳酸菌发酵需要适宜的温度”。实验过程中体现了严谨的科学思维和探究能力，同时也实现了项目式学习“基于学科的跨学科实践”。</div> 第二阶段 专家点评 李成广老师点评 <p class="ql-block"> 李成广老师对《制作馒头》和《制作酸奶》进行了精准点评，从项目构架、资源体系、项目文化和项目价值进行专业指导。</p><p class="ql-block"> 其中，《花式馒头争霸赛》的指导建议：导引课构建了问题系统、任务系统，体现了核心素养的问题性、情境性、实践性和整合性，符合“由做题至做事，由解题到解决问题的转变”。探究课上使用任务单作为脚手架、运用流程图，让学生的思维可视、可见、可评、可测，但是支架不要给的太多，只给出关键点即可。展示课的体现知行合一、学思结合的项目学习的理念。但可以让学生更多一点选择，增强元认知的培养，更大范围内体现成果展示的效益和意义。</p><p class="ql-block"> 《酸奶制作能手选拔赛》探究课的指导建议：项目符合项目的要求，结构合理，基于项目式学习进行了跨学科实践，自作、合作需优化，可控制活动的数量，关注作品的评价，为学生绘制核心素养雷达图，为成长赋能。</p> 吕涛老师点评 <p class="ql-block"> 吕涛老师对《制作馒头》和《制作酸奶》进行了专业化点评，从课堂品质、知识深度、知识逻辑，课标要求等进行精准指导。 </p><p class="ql-block"> 其中，《花式馒头争霸赛》的指导建议：导引课中可以扩展和延伸老面的相关知识，理解老面和酵母粉的区别，为接下来的学习埋下伏笔，任务单的设计不清晰，可在逻辑性上优化，设计探究实验需严谨、科学，单一变量如何设定，展示课需承载项目目标，围绕发酵原理，落实重要概念。同时，做好项目提升和总结，要走向更深层次。</p><p class="ql-block"> 《酸奶制作能手选拔赛》探究课的指导建议：课堂上探究实验的结论呈现需慎重，活动的设计再优化，关注知识的逻辑性和准确性，明确做项目的价值和意义。</p> <br> 王健教授点评 <p class="ql-block"> 王健教授对两个项目进行总结性的点评，项目已经走向深水区，但在细节上还需继续优化，《制作馒头》项目中，比如观酵母菌的结构，可适当延伸，通过知识回顾，让学生借用已有的知识去推测，但得出结论时语言要更精准、简练。</p><p class="ql-block"> 培养酵母菌时 ，应控制适宜环境的条件，让学生尽可能地看到出芽生殖。要强调概念的落实，特别是梳理和提炼发酵的原理，制作酸奶和馒头项目，最终都要落实微生物的代谢过程。 </p> 冀保萍老师总结 <p class="ql-block"> 最后，冀保萍老师对晋中市生物学教师提出期望：在专家的指导下，提升课程设计能力，呈现出高质量的课堂教学，实现项目学习常态化和长效性，最终提升学生生物学科核心素养，为社会培养有用之才！</p>