解贵妃贡结十年缘

刘伟红

　　2012年的贵妃贡饼，一直是我的珍爱，存封她已经整整十年了。她的陈香开箱迎面袭人，垂涎欲滴。

　　她的珍贵非同凡响。她以精选著名的云南大叶种晒青毛茶为原料，经传统工艺自然萎凋，柴锅慢炒，手工揉捻，阳光晒青，高温蒸制，石磨定压而成。传承云南普洱古法制作，是七仙女系列珍品版，一箱七饼，很有收藏价值。

十来年，除非重大节日节气，或是稀客贵客登门，从未有解她之意。当下疫情未灭，又加之足疾之痛，心情不大好，郁闷消极，今解一饼，以慰我心。

打开外包装。

　　松饼： 双手顺时针按压外边缘，用力要均匀。

解茶：自中间内圆边缘下针，双手慢推，闻沙沙之响，直至边缘。再一针一针逐步推进，最后与第一针相接。

　　用手掰开茶针解开的内圆上层，用力要轻。

　　掰开饼外面大圆，整饼被分成若干大块。

此时，陈香更加浓郁扑鼻。

　　用双手逐一小心轻解成小块，以备存储。

　　请君入瓮。

称量。

品茗。

　　出汤，汤色明亮，陈香高扬，如琼浆玉液，回味绵长。至此方悟卢仝《七碗茶诗》之真义：

日高丈五睡正浓， 军将打门惊周公。

口云谏议送书信， 白绢斜封三道印。

开缄宛见谏议面， 手阅月团三百片。

闻道新年入山里， 蛰虫惊动春风起。

天子须尝阳羡茶， 百草不敢先开花。

仁风暗结珠蓓蕾， 先春抽出黄金芽。

摘鲜焙芳旋封裹， 至精至好且不奢。

至尊之余合王公， 何事便到山人家？

柴门反关无俗客， 纱帽笼头自煎吃。

碧云引风吹不断， 白花浮光凝碗面。

一碗喉吻润， 二碗破孤闷。

三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷。

四碗发轻汗， 平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清， 六碗通仙灵。

七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山， 在何处？ 玉川子乘此清风欲归去。

山上群仙司下土， 地位清高隔风雨。

安得知百万亿苍生命， 堕在巅崖受辛苦。

便为谏议问苍生， 到头还得苏息否。

　　疫情下，品佳茗，读圣贤，自娱自乐，解压、解愁、解痛、解闷，平衡心态，放松心情，愿君多珍重！