人间烟火味，最抚凡人心——少年笔尖下的汪曾祺《五味》

韵儿

美文共赏析

今天作业是点评上届同学选登的三篇佳作，请同学们细细品味，也写上一点文字（不少于100字）于此文美篇评论区。

注意：不是点评汪曾祺的文章。

文学家、美食家、生活家汪曾祺先生说“我们有过各种创伤，但我们今天应该快活。”这是汪曾祺先生对待生活的态度。汪老的可爱，最直观的就是他能把艰难、平淡的生活过得好玩、有趣。他“会生活，懂生活”，同时也将这对待生活的乐观心影响着代代人。

汪曾褀是文人，深得中国文化的精髓。他讲究的是腔调和趣味。正如他的小说一样，笔下的人物形形色色，故事妙趣横生。汪曾祺自1940年到1988年创作的经典小说66篇，其中包括脍炙人口的《受戒》《异秉》《大淖记事》《鉴赏家》《八千岁》等，也有早期名作如《复仇》《鸡鸭名家》等，近日被集结收录在新书《汪曾祺经典小说》中，即将于2020年4月由北京联合出版公司出版上市。

汪曾祺是现代中国最负盛名的作家之一，有趣而懂得生活的老头儿，散文届最懂吃、美食届最会写的人。如果你也热爱文学，热爱美食，热爱生活，这本《活着就得有点滋味儿》带你走进汪曾祺的深夜食堂。在暖胃的菜谱中，品味点滋味儿。本书是汪曾祺和其子汪朗合著的散文集，讲述各地美食的精髓和有趣的见闻，借酸甜苦辣咸说尽人生百味，体味美食之外的乐事。

有人说故事像说着自己，有人说自己像说着故事。能把生活中平淡的小事情、平常的小人物，讲述的有滋有味的非汪曾祺莫属。

他笔下多的是芸芸众生琐碎的日常，和花开花落烂漫的雅兴。“一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。先生将自己对生活、人生的态度尽收在文字中，让我们在文字中也更多的了解如何去面对生活。在风雨飘摇的年代，保持初心不变，持续向前。

美文共赏

以下文章是上届同学读汪老《五味》后，同学们的佳作选登 ，请同学们细细品味。这个特别的疫情时光，享美食、做美食恐怕也是很多同学特殊的一种生活体验，不妨也写上一点文字（不少于100字）于此文美篇评论区。

作为今天的作业。

品《五味》有感

21届初一十班 王艺凝

偶然听闻：“世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。”便不自主地联想到汪老的散文，娴熟地拣出年前买的《五味》，封面仍是崭新的，弹去细尘，斜斜光影柔和了蝇头小楷，在这个仲夏的午后轻搔我心。

若说《舌尖上的中国》是满汉全席，《五味》便是几道家常，没有垂涎三尺的珍馐美馔，只是切手可及的柴米油盐酱醋茶。文字是静的，但不冷清，带着种细水流年的烟火味，像汪老的皱纹，卧着时光。

最爱那篇食豆饮水斋闲笔，有一段是怎说的，“只倒一点酱油、醋，加一点麻油——用一只缚着一枚制钱的筷子，在油壶里一蘸，滴在碗里，只有一滴。”寥寥数笔，肚子就禁不住低低叫唤。果真是应了那句“淡而有味”，本是先前早已腻了的吃食，现却成了心头痒。

沙沙几页而过，当真恋极了这份静，偏偏自己洗手作羹汤时，就不得其要。尝惯了鲜重，味觉倒淡了，许是如此，做得菜才总不尽人意。

指尖拂过文字，勾起了幼年的馋音，那时干净的菜也好寻，清清爽爽的汁味已成了现今遥不可及的回忆。

人世间，酸甜苦辣，若长良川。一一历过，总结来，与食物无甚大别。在淡中品味，在味中沉心。一个不爱美食，不懂美食，连简单的口腹之欲都无法体悟的人，又怎谈得人生大义，又怎觅得幸福二字。

人间有味是美食

21届初一九班 林湛为

读了汪曾祺的“人间美味”，想起了自己的美味。

其中最让我感到诱惑的，是高邮的鸭蛋。“腌蛋以高邮为佳，颜色红而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客。放盘中，总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。”出自《随园食单·小菜单》。袁子才的简述，为后文做铺垫：“质细而油多”简单的将腌蛋的形象勾勒。筷子头往里一扎下去，吱——红油冒了出来。一切都显得诱人。我仿佛看见黄白之间，细腻的红油一点一滴地向外露着，使白云略染夕阳。

沉浸其中，我也想起自己家的咸鸭蛋。自己家的咸鸭蛋，是先用小刀轻轻切开的美食。锋利的小刀穿过蛋壳咔嚓的声音，再划过蛋心。分开，让橘红色的油汁绽开，浸入蛋的深处，入味。用筷子，先挑起中间块状的蛋黄，再划破周围的蛋白。将二者搅在一起，揉成杂碎，使蛋黄的腻与蛋白的咸融在一起，使其间迸发出咸醉的口感。下饭时，很开胃。童年的我，就是靠着自创的咸蛋吃法回味无穷。

蚬子，瓜子大小，堆起来的蚬子壳像一座坟头。现在的感觉壳都是黑的，连壳都不给剥了（除了蚬子干）。我家里人喜欢吃，钟爱的是它的底汁——福州话讲叫“居英（同音）”，对喉咙有好处，吃起来凉凉的，有点甘甜。蚬子肉是白色的，很小。吃着，嚼着，一种鲜甜激发了出来，仿佛身处河滩。

身处美食世界，通过白描的朴实与细腻领略风俗人情，也许这就是汪曾祺留给我们最好的宝藏。不论是荒滩的野鸭，还是枝头的斑鸠；不论是水中的土步鲨，还是“桃花流水”的鳜鱼，单是端午的咸鸭蛋和滩涂的蚬子，都有无尽的美味。仰望世间，一切鲜俗美食，俱在万象之间。

读《五味》，品生活

——读汪曾祺《五味》有感

21届初一十班 连诗琪

记得有一次考试，做阅读，碰到了汪老的文章。

原本是没有怎么注意作者的，却在老师讲评时，留下了极深的印象：“汪曾祺写吃的散文当属最好。他笔下的鸭蛋啊，蛋黄是通红通红的，筷子一扎会冒红油……”

底下的同学们皆是听得入迷，口水齐齐“飞流直下三千尺”。只听得老师最后说：“感兴趣的同学可以去看看汪老的《五味》。”

于是乎，《五味》一 书便华丽丽地进入了我的书柜。小书很薄，只一两 天便看完了，心中却感到了无比的宁静。

有人说，汪曾祺身兼 二美：美文家、美食家。他会谈吃，亦会做饭，他只 是一介文人，而非达官权贵，所以所谈所做所喜之 食大多是些地方风味和民间小吃。他谈萝卜、豆腐， 也讲韭菜花、狮子头。

最忘不了的是汪老寻 “葵”。一首《十五从军征》曾让少年时的汪曾祺流下 同情的眼泪，平淡的叙述中透着凄凉悲痛。而在悲痛 之余他却不忘思考，因“采葵持作羹”的“葵”为 何物而困惑，不停的探索寻找，终是找到了答案—— 原来是南方的冬苋菜。事情到这本该拨云见雾，可汪 老却为冬苋菜的没落唏嘘

不已……

由此可见，汪老真是个多愁善感的性情中人，而他同时也会思考，他的文章淡而有味，原因大概便是他对生活的热爱与关注。汪老所写的一切源于生活，可却又高于生活。

有人说，汪老是中国最后一个纯粹的文人。

无论是那不加滴水的东坡肉，还是那吃的潇洒的蒙古手把肉，亦或是那可蒸、可拌的干丝……汪老让他平淡而有味的文字，把一切生活中的美食化为美文，向读者娓娓到来，从容闲适，让每一位读者见字如尝味，读的津津有味，满嘴噙香。

舌尖可尝得：酸、甜、苦、辣、咸为五味，而生活，亦也是这五味所组成。

读《五味》，不仅是舌尖上的体会，更是心上的，汪老将自己对生活的热爱与关注用手中之笔呈现，读《五味》，更是在品味——那平平淡淡的生活。

备注：文中美食皆为吾家之日常，是老师手机拍摄。

评论区皆为学生阅读课有感而发！