又闻台庄老酒香

飞天流云

近日，家里老侄给我说：约几个朋友一起去台庄酒厂品品酒，因为是周末，大家也都有时间，说去就去了。

台庄酒厂，地处本区张山子镇侯孟，走新台高速南沿奔徐贾方向，仅二十分钟的车程时间便到了台庄酒厂。如果说喝点小酒是生活爱好，那么摄影拍照那就是我兴趣首选了。到了酒厂下了车我提着相机就直奔了生产车间，看工人是如何是造酒，是不是也像《红高粱》电影里那样。进入高大宽敞的厂房，蒸酒的蒸汽早已弥漫了整个车间，热气涛涛中只看工人们在往一个个诺大的蒸罐中倒各种粮食还有各种麸糠，之后加水、搅拌、蒸制、发酵。之后又看到工人师傅们在高高的搅拌机下一车车的推出酒糟，虽然已是初冬天，可车间里蒸汽高温仍让工人师傅热的汗流夹背。工人师傅把酒糟推完，又用大扫帚把场地打扫的干干净净，这可能就是他们的工作制度吧。这时工作台上出酒了，顿时浓浓酒香弥漫在整个车间里，绵柔浑厚，醇香入鼻，如果不胜酒力的人，可能会闻酒醉倒，不仅酒高，更是酒香。之后我们随厂长引领，我们又到了贮藏车间，一排排一行行贮酒罐中全是酒，大的贮酒罐一个能贮一万斤。听厂长说，贮存最长的有近30年，还有不少爱酒者买了酒就贮放在这，成罐的贮放，酒是陈的香，这些人会生活。其实，我和朋友也早买了三坛，已放三年了，估计开坛会很香的。

此次不虚此行，因为拍到造酒的流程，又闻到了出酒时的酒香，还是当年 台庄老酒厂那个味，一碗老酒，一抺乡愁。