<p class="ql-block ql-indent-1">加强幼儿园食堂管理，提高安全卫生意识，营造良好和谐的校园环境，我园以此为准绳，把食品安全工作放在首位，抓平时、重细节。11月14日下午，在吴园长的带领下，后勤部、保健部、保教部多部门联合，对后厨进行了突击检查！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通过阳光厨房监控系统，对后厨环境进行监测。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">现场查看食堂各项规章管理制度、环境卫生、食品储存、食物制作、消毒记录、食品留样等情况，还逐一检查了配餐间、干货库、粗加工间、主食库、洗消间等区域的安全卫生。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">案板按色标分类，定位存放，每日清洗煮沸消毒。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">刀具按色标分类，每日清洗煮沸消毒，专柜上锁管理。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">餐炊具每餐进行高温消毒。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">空气每日定时紫外线照射消毒。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">吴园长再次强调了严格遵守制度、规范管理的重要性：</p><p class="ql-block">1 、抓好食堂饮食安全管理。</p><p class="ql-block">2、严把食品采购关。</p><p class="ql-block">3、从制度上和责任心上切断食源性污染和疾病的发生。</p><p class="ql-block">4、食品定点采购，严格索证索票，细化台账，严禁采购散装调味品。</p><p class="ql-block">5、做好蔬菜农药残留检测，不符合要求的蔬菜，严禁进入校园。</p><p class="ql-block">6、加强食用油、禽畜肉等的检查，存留检疫证明。</p><p class="ql-block">7、加强从业人员卫生安全教育，规范食品加工过程管理，以保证食品卫生安全</p> <p class="ql-block ql-indent-1">勤查，狠抓，严把关，食品安全重于山。手牵手，把好食品质量关，心连心，守好食品安全红线，强抓食品安全，构建健康校园，办社会信任的幼儿园，开家长放心的幼儿园，做孩子们最爱的幼儿园！ 做良心的教育，让孩子健康成长！做道德的教育，让孩子幸福生活！做专业的教育，让生命更好的生长绽放！</p> <p class="ql-block">编辑｜周玲玲</p><p class="ql-block">排版｜周玲玲</p><p class="ql-block">审核｜园长室</p>