<p class="ql-block"> 民以食为天，食以安为先。为了确保食堂工作的安全与卫生，让食堂人员了解并掌握食品加工的正确流程，为师生制做出高质量的饭菜，11月14日晚，杜康中心校石狮小学召开了食品安全知识培训会议，校委成员及与食堂相关的厨师，教师参加了会议。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 食堂主管赵成芳副校长组织学习了食品安全相关知识，诸如严把食材入库关，坚决堵绝腐烂变质过期食材进校园；熟悉各种机械设备的功能，正确掌握操作技能，确保工作人员人身安全和机械安全；所有餐具清洗要做到一冲二洗三消毒等等。另外她还组织学习了各类食材加工的正确流程，强调了食品加工过程中应注意的事项，指出了前半学期食堂工作中发现的问题，提出了相应的整改措施。</p> <p class="ql-block"> 最后，校长高焦平作了重要讲话。他对全体后勤人员提出了几点要求：一是思想要重视，站位要高，要有团队意识；二是学习要勤，技术要提，质量要高；三是分工要明确，责任要落实，堵绝事故发生；四是严守制度，政令畅通，令行必止，及时改正。</p> <p class="ql-block"> 此次食品安全知识培训会的召开，让与会人员既学到了相关知识，又为学校后期食堂工作再上新台阶，保证食品安全不出问题，办让领导放心，让家长满意，受师生称赞的食堂奠定了良好基础。</p>