【A繁星闪烁】精品选刊第十五期（说＂莲＂（四）连载）

西涧游子

说＂莲＂连载（四）

巜群芳谱》中给莲花评价如此之高，足见莲花在人们心目中的地位。在大自然众多果疏植物中，一般都是先花后果的，而莲却是花实齐生的植物。莲具有独特的生理循环系统功能，与众多果疏植物的生理功能完全不同。正如《群芳谱》中所说：“凡物先华而后实，独此华实齐生，百节疏通，万巧玲珑。……＂莲的生理功能结构非常奇妙。为了适应在水下生存，莲的生理功能自然形成一种系统性，这一整套系统就是自然生成无数的大小不同的孔洞和气腔。荷叶，柄，梗，茎和莲藕都有自然生成孔洞，它通过这些自然生成的生理系统功能，吸收大自然中的养分供莲花和莲藕生长，同时也通过孔洞和气腔运输水分供给叶，柄，梗的需要以供莲花和莲藕的同时生长。最奇妙的是这些气腔既能吸收营养又能自洁，所以莲花的每个部分长年无污垢。正应《群芳谱》所评价的：亭亭华物，出淤泥而不染，花中之君子也。

莲的外观形象姿态之美，让人们情不自禁地就会用各种不同的语言或方式去欣赏它，去描绘它，使莲花更具观赏价值。自古文人墨客借莲花赋诗无数，举不胜举。如大文豪苏轼笔下的动感诗句：“一朵芙蕖，开过尚盈盈。＂李商隐的诗句：“惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真＂。孟浩然笔下的纯净之莲：“看取莲花净，应知不染心。＂从众多诗句中可读出，莲在广大文人心目中是何等的尊贵和神圣，文人们在观赏之余激情赋诗描画，把莲从出水到秋衰的全过程全部描绘出来，让莲的风姿经久不衰，而且画出莲在每一个季节的光环。春有春的活力，夏有夏的茂盛，秋有秋的风采，冬有冬的层次。有关莲花的传承墨宝至今有数百年历史。

莲不光有一定的艺术价值，同时还是最佳的疏菜食品。莲藕有七孔和九孔之分。

七孔莲藕俗称红藕，也有称之粉藕。七孔藕表面呈黄褐色，形体又短又粗。肉质粗糙松软，生吃口感苦涩。它含水分较少，糖分不多，淀粉含量很高。一般用来炖汤，煮熟后香糯甘甜，营养美味，最佳滋补品。制作成藕粉更具营养，且有一定的药用 价值。

九孔莲藕俗称白花藕，每年六月份上市。外表洁白如玉，光泽透亮，看上去特别新鲜。体形长而圆润 ，洁白似雪。它含水量较高，脆嫩多汁，糖份也多，淀粉含量很少。生吃口感鲜嫩脆爽，回味甘甜。含丰富的蛋白质和膳食纤维，营养丰富，特别是切片吃即可感受到佳藕天成的滋味，最适合生吃，凉拌，清炒等。

莲，不管从什么角度都能说明它是最完美的植物。它既能给我们带来环境和视角美，同样也是我们歺桌上的美味，更主要的还是中老年人的最佳营养品，而且具有一定药用价值。

许邦荣，男，1952年，肥东县杨店乡人。1974年元月杨店中学高中毕业。1975年留校任教初中数学，1984从事教务工作。1992年因工作需要调至西山驿中学任教务工作。至2013年2月份退休。退休后到广东中山市筹办书法培训班，四年之久， 2018年回合肥，为瑶海区瑶海大剧内创办一个书法培训班，因疫情原因，请求退居。在家带孙子。

编委成员：

顾问：平易近人 带孙为乐

总编：西涧游子

编委：沧桑不倒翁 夏 天

蔡 传 忠 许邦华