宜春市经都幼儿园大二班班本课程——《舌尖上的中国》

小盆友

主题说明 俗话说“民以食为天”，中国人日常打招呼也常用“吃了吗？”开头，可见食物对人们生活的重要性。中国是文明古国，也是悠久饮食文化之境地，中国美食背后蕴含着更大的文化世界，南北主食为什么不一样？冬天为什么要多吃萝卜白菜？为什么我们用筷子、有的国家用刀叉勺子？为什么有的地方的人特别爱吃辣？……只要我们挖掘，有太多关于食物背后的故事，无一不浸润着厚重的文化。 著名教育家杜威提出，“教育即生活”，最好的教育就是从生活中学习，而自然教育倡导的是取材自然，食物作为自然的馈赠，同时与生活密切相关，孩子们知道作为家庭的一份子“要劳动”、“爱劳动”、“会劳动”，有部分幼儿还分享自己在家学会做美食，可见美食对他们来说是非常有吸引力的，于是我们以中国的饮食文化为切入点，开展“舌尖上的中国”，结合幼儿生活中的美食来开展，让孩子感受食物的味道，通过美食探秘、美食畅想、餐桌礼仪三个核心经验来了解我国文化的博大精深、体味中华饮食文化之美，也感受中国文化的多元，扩展幼儿视野和心胸的同时，爱上我们的家乡、爱上我们的祖国。 以下是大二班班本主题开展过程中部分内容的回顾与展示哦👇…… 美食探秘 我知道的中国美食可多啦，看！我和爸爸妈妈一起完成了中国美食调查表，还了解了一些美食的做法呢。 对孩子来说，玩中学、做中学是最好的学习方式。而食物作为一种鲜活的教材，它与生活密切结合的属性决定了课程的可操作性原则，孩子在看、摸、闻、尝的体验中能收获直观的经验，在动手的过程中激发更大的研究兴趣。抓住一日生活中的教育契机、家园共育等方式带领幼儿深入了解美食。例如：每天餐前带领孩子们介绍菜名，每一道美食的营养；亲子互动：每天说一说家里的美食及营养等。 　　一股浓香，一缕温暖。舌尖上的香味，是我们能守住的永恒。食物是一种神奇的语言，妈妈的味道、家乡的味道，美食的背后，是幸福团圆的故事，也是美好的回忆。 幼儿园里的美食，原来美食就在大家的身边呢！ 美食畅想 如果食物也可以去旅行是怎样的？小朋友们有了很多想法，于是就有了奇思妙想的食物旅行记，一起走进孩子们的绘画世界吧～ 勤俭节约是美德讨论：为什么要珍惜呢？我们和孩子们一起探讨寻找答案。 一粥一饭，当思来之不易。珍惜粮食，践行光盘行动。是我们最好的纪念方式；禾下乘凉梦，我们接棒！ 餐桌礼仪 餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。让安全、健康、文明的用餐方式惠及每个家庭、让我们从自身做起，从身边的小事做起，彼此相互影响与督促，一起对浪费现象说“不”，同“光盘”，共“节俭”！一起创建文明、和谐环保的社会及家庭环境。 进餐礼仪自己吃，不用喂；吃干净，不浪费；吃完后，送餐具；小凳子，归原位。 筷子礼仪小筷子，本领大；吃饭菜，全靠它；不嘴含，勿敲打；用餐毕，轻放下。 　　我国历史悠久，饮食文化源远流长，保护和传承自己的传统饮食文化是很有意义的。让幼儿从小耳濡目染，浸润并受益于中国独有的文化情怀，无论对幼儿发展，还是民族文化的传承与更新都是十分有益的。 　　在这个主题中老师和孩子们都收获了很多，孩子更加了解祖国美食文化，增强了民族自豪感与爱国主义情感。虽然“舌尖上的中国”主题活动结束了，但是对于老师来说食育活动课程才刚开始，怎样去挖掘中国传统文化与幼儿园的课程更深入的结合，我们将不断摸索，将传统文化和现今饮食文化更好的融入，给我们的孩子一个健康文明的食育文化。