<p class="ql-block">拍摄:小山石</p><p class="ql-block">制作:小山石</p> <p class="ql-block">尖椒酿肉:肉质鲜嫩多汁，好吃解馋不油腻。</p> <p class="ql-block">1.准备两个尖椒，洗干净控水。</p> <p class="ql-block">2.把尖椒去蒂切段。</p> <p class="ql-block">切好的尖椒段。</p> <p class="ql-block">3.把尖椒段里面的籽和筋挖掉。</p> <p class="ql-block">4.把肉切小块，再剁成肉馅。</p> <p class="ql-block">5.把剁好的肉馅放入盆中，先加入料酒，姜末去腥。</p> <p class="ql-block">6.加入适量的水。</p> <p class="ql-block">7.再加入生抽酱油。</p> <p class="ql-block">8.加入蚝油。</p> <p class="ql-block">9.加入十三香。</p> <p class="ql-block">10.把加入肉馅中的调料和肉馅顺一个方向搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">11.在搅拌后的肉馅里加入一点老抽酱油调色。</p> <p class="ql-block">12.在肉馅中再加入大葱末。</p> <p class="ql-block">13.把肉馅和大葱末顺一个方向搅拌至上筋。肉馅搅拌好备用。</p> <p class="ql-block">14.在盘里加入一勺玉米淀粉。</p> <p class="ql-block">15.肉馅，玉米淀粉，尖椒段都准备好啦。</p> <p class="ql-block">16.开始往尖椒段里夹肉馅。</p> <p class="ql-block">喜欢吃肉的可以多放一点肉馅。</p> <p class="ql-block">我用视频记录，把肉馅塞在尖椒里的过程。</p> <p class="ql-block">17.尖椒段塞满肉馅，尖椒两头蘸淀粉封口。</p> <p class="ql-block">蘸干淀粉是在煎制的时候肉馅不散。</p> <p class="ql-block">18.所有的尖椒段都装满了一肚肚的肉馅，想想都好吃。</p> <p class="ql-block">调料汁！</p><p class="ql-block">做法，1.碗中加半勺生抽酱油！</p> <p class="ql-block">2.半勺蚝油。</p> <p class="ql-block">3.一勺白糖。</p> <p class="ql-block">4.几滴老抽酱油调色。</p> <p class="ql-block">5.加入小半勺鸡精。</p> <p class="ql-block">6.加一勺陈醋，加入一点点水，最后再加入一点水淀粉。根据料汁的咸淡，再决定放盐的多少，料汁就调好啦。</p> <p class="ql-block">开始做尖椒酿肉</p><p class="ql-block">1.锅烧热后再加油。</p> <p class="ql-block">2.热锅凉油，把尖椒蘸上淀粉那一面向下，放入油锅里面煎。</p> <p class="ql-block">3.把尖椒煎至两面焦黄。</p> <p class="ql-block">4.加入葱姜蒜爆香，剩余一点肉馅，放入锅中炒熟后，再倒入料汁，煮二分钟。</p> <p class="ql-block">5.出锅啦。</p> <p class="ql-block">5.盛出装盘。</p> <p class="ql-block">尖椒酿肉肉质鲜嫩，好吃又下饭。</p> <p class="ql-block">感谢您的观看和支持!</p>