<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">文：原创 模版：中华味道</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">配乐：酷狗 曲目：《我的祖国》</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">图片：源自百度，在此致谢作者！</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 山西省是中华文明的发源地之一，孕育了很多知名的文化遗产，历史名人。同时也是一个拥有众多名吃的大省份，在世界上也享有一定的知名度，很多游客更是慕名前往，极为受欢迎，也是我所热爱的故土乡村，现在为大家介绍我们山西老家的风味小吃。</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">长寿面</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在中国民间汉族历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，鲜蔬做成臊子。其实长寿面就是面条，面条的寓意是长寿。在生日当日吃长寿面，对过生日的人有着美好的祝愿。面条的形状又长又瘦，谐音就是长寿，寓意着长命百岁的意思。脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">打卤面</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 打卤面特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌。主要是把五花肉翻炒，然后木耳海带金针菇这些焯水，放入锅里，加水小火慢炖，最后勾芡，打鸡蛋，面上则一定要有一层韭菜叶，手擀面筋道爽口，味道独特，色香味皆佳。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">莜面栲栳栳</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地区的一种传统风味名吃，属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品。莜面栲栳栳，因其形状像“笆斗”，民间叫“栳栳”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">过油肉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 过油肉是中国传统菜肴，在山西、江苏、上海和浙江地区都有，从选料到制作上都与众不同，山西过油肉较为出名，具有浓厚的山西地方风味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">扯面</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 扯面是陕西省和山西省的传统面食。扯面主要流行于陕西、山西南部以及甘肃的徽县、两当、成县。至今已有3000年历史。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">菜疙瘩</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 菜疙瘩是陕西省关中地区比较常见的一种传统风味小吃，菜疙瘩通常有荠菜疙瘩，苜蓿菜疙瘩，洋芋菜疙瘩。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">葱花烙饼</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 葱花烙饼是山西省传统特色小吃，宁武城乡人民喜爱吃的主食之一，常用炒鸡蛋，烙油饼一类饭菜招待客人，可以说家家户户都会做。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">剔尖面</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地，流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食。剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">黄米面素糕</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 山西，陕北大部分地区流行这种素糕小吃，软糜子磨粉，拌絮状蒸时撒一层糕面，放一层枣，出锅后切条和片状即可食用。本来之味道，一场软糯香甜的素糕，沾上浓浓的汤汁，放进嘴里，柔软黏糯，有种粗粮的淳朴香气，不用蘸糖，咀嚼时有本来之味道，丝丝顺滑，香甜软美味可口。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">棋子豆</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 棋子豆是汉族民间习俗农历二月二春龙节中品尝的一种美食，在关中平原、汾河谷地仍保留着二月二吃棋子豆的传统，在关中地区广泛流传。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">豌豆糕</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 豌豆糕又叫豆沙糕，豌豆澄沙糕。是流行于山西、河南、河北、北京等地的特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">感谢大家的支持关注</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">欢迎评论区留言点评</b></p>