【食品安全宣传】宝塔区第七幼儿园食品安全知识宣传——致家长的一封信

宝塔区第七幼儿园

食品安全

类食品

危害

食品

冷藏

主要

致癌物质

香精

防腐剂

油炸

尊敬的各位家长：

您好！

“人民健康兴百业，食品安全利千秋。”食品安全已经成为家庭、幼儿园和社会关注的焦点问题，特别是一些无证摊位上的假冒伪劣食品、“三无”食品、过期食品等，严重影响着幼儿的身体健康。那么食品安全是什么？如何吃得健康又安全？让我们一起来了解食品安全相关知识吧！

食品安全是什么

　　《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第一百五十条规定：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全三个具体标识 世界卫生组织食品安全五大要点 食品安全小知识

　　1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识。

2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。

3.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。 

4.少吃油炸、油煎食品。

（一）油炸类食品，主要危害是：

1．油炸淀粉导致心血管疾病；

2．含致癌物质；

3．破坏维生素，使蛋白质变性。

（二）腌制类食品，主要危害是：

1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌； 

2．影响粘膜系统(对肠胃有害)；

3．易得溃疡和发炎。

（三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：

1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；

2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。

（四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：

1．食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；

2．严重破坏维生素；

3．热量过多、营养成分低。

（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：

1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；

2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

（六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：

1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；

2．只有热量，没有营养。

（七）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：

1．破坏维生素，使蛋白质变性；

2．热量过多，营养成分低。

（八）话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：

1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；

2．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

（九）冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：

1．含奶油极易引起肥胖；

2．含糖量过高影响正餐。

（十）烧烤类食品，主要危害是：

1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；

2．1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；

3．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

居家饮食注意事项

　　①需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱(柜) ；

②蔬果类食品宜冷藏保鲜，并与生肉、生鱼等食物分开保存；

③真空包装食品，即开即用；

④烹饪好的食物室温存放时间不宜超过2小时；

⑤剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时宜用保鲜膜包好，且冷藏时间不超过24小时，再次食用前要彻底加热 (食物中心温度不低于70°) ,并确认感官性状未发生变化后方可食用。

　　亲爱的家长朋友，幼儿的身体健康和生命安全，心系千万家，也心系幼儿园。让我们家园携手，为了孩子的未来，牢固树立安全第一的思想，对孩子的食品安全多一点教育和关注，给孩子多一些快乐和平安。

图片：网络

编辑：贺钰

审核：总务处