第四课《创意水果拼盘》一一东辽县实验小学二年级、三年级“好习惯伴成长”劳动教育课程

东辽县实验小学道题与法治教研组

习惯真是一种顽强而巨大的力量，它可以主宰人的一生，因此，人从幼年起就应该通过教育培养 — 种良好的习惯。一一培根 对于二年级和三年级的学生来说，养成良好的习惯是重中之重。实验小学道德与法治学科与劳动学科进行跨学科整合，对二、三年级劳动课程进行研发，第二单元以“小厨房我做主”为主题，共分两课，分别为“创意水果拼”“厨具种类多”。教学中以课堂为主阵地，加强课外实践的指导和监督，让知行合一，使家校携手，促进学生良好行为习惯的养成和发展。 通过学生动手设计并制作自己喜爱的水果拼盘，培养学生能够多角度地对事务进行观察和想象，通过多方构思，创作出自己喜爱的作品；食物的切、削等技能是基本的劳动技术。水果拼盘在制作时主要是让学生用刀等工具根据水果的结构进行合理的切、削技能的训练。这样可使劳动技术的学习主题突出，提高学生动手操作能力。制作水果拼盘小窍门一、尽量不选择容易氧化的水果 做水果拼盘大多数是为了招待客人或者是宴请宾客的。因此水果拼盘需要提前做好放置在那，或者有时候放在那边的话不一定立马就会吃掉，需要放置一段时间。因此切好的水果是与外面的空气当中的氧气充分接触的，这时候就不应该选容易氧化的水果，否则的话看上去就会非常难看，影响食欲。容易被氧化的水果有香蕉，苹果，桃子，雪莲等等，在做水果拼盘的时候尽量少选这些水果。二、注意颜色的搭配 一个好的水果拼盘，外观是最重要的，好不好看决定的人们愿不愿意去品尝它。因此我们在做水果拼盘的时候一定要注重颜色的搭配，不要同时选同一系列的颜色，这样看上去给人的感觉非常单一就没有食欲了。因此我们可以选择一些跳跃性比较大的颜色，比如说黄色的芒果，红色的火龙果。绿色的猕猴桃，白色的雪梨、紫色的葡萄等等这些颜色搭配在一起非常的好看。三、切成小块方便食用 我们在做水果拼盘的时候，要将水果去皮，然后切成小块摆放在盘子里面，这样想吃的时候，客人可以直接用牙签或者用叉子，放到嘴里面去吃比较方便。如果再提的话，那客人吃起来会比较狼狈，而切的过大的话，又不容易咀嚼，再去向上也非常难看，因此一定要注意这方面的细节。 第四课《创意水果拼》 课堂教学家庭实践 　　设计水果拼盘，是一个有利于学生合作学习的载体，学生发挥每个人的特长，运用多种能力，共同完成一件作品，在合作中，正确处理小组整体目标达成和个人目标实现之间的矛盾，有利于合作学习的习惯养成。