<p class="ql-block"> 卓田的《品令·新秋》叹道：“一年好处，都被秋光占断。”而坐落在龙潭乡三家村三家组的磨铺山上，一树一树的栘依果摇曳在秋光里，像繁星，似玛瑙，将磨铺山的深秋装得满满当当。徜徉在树下，无论是色彩绚丽的果实，还是空气中弥漫的香气，足以让人心醉。</p> <p class="ql-block"> 栘依果，一个很有诗意的名字，神似苹果而不是苹果，酸中带甜，是云南特有的野生果之一。栘依浑身是宝，兼具药食两用价值的经济植物。果实富含天门冬氨酸、单宁和粗纤维。天门冬氨酸具有抗疲劳作用；活性单宁是抗氧化的代名词，更是心脑血管患者最佳的食补妙方；粗纤维可以清理肠道，促进消化。</p> <p class="ql-block"> 记得小时候，老家旁边有颗硕大的栘依树，每年春天，树上掇满了栘依芽，我和小伙伴们像一群小猴一样，呲溜一声就爬到树梢，眨眼的工夫，衣兜里摘满了栘依芽。然后，一只手熟练地搓去栘依芽身上的绒毛，再用嘴一添，蘸上另一只手心里的盐巴、辣椒面，一边吮吸着辣得红彤彤的小嘴，一边吃得津津有味。等栘依成熟的时候，先将它从果柄方向，约十分之一处切个盖，然后用小鱼刀把栘依芯挖出，放入佐料，再合上盖子，待我们采好猪草，拿出已淹制好的栘依，一点一点用嘴啃着吃，偶尔，小伙伴们你咬我的一口，我咬你的一囗，享受极了，满足极了，也开心极了。栘依果陪伴着我漫漫长大，它深深地根植在我的心底里。</p> <p class="ql-block"> 几年前，磨铺山甜栘依种植农民专业合作社负责人邓富良，带领村民在稳定传统品质、保护栘依老品种的基础上，推广嫁接新品种甜栘依，采用纯天然生态种植模式，种植面积约250亩。磨铺山是墨江境内唯一的甜栘依种植基地，有效的解决了土地闲置问题，更是为当地老百姓拓宽了增收渠道。甜栘依果肉口感细腻，脆甜多汁，酸中带甜，甜中带酸，深受消费者喜爱。</p> <p class="ql-block"> 多依果有多种吃法，蘸吃、拌吃、舂吃。使劲咬上一囗，全身的味觉细胞立即被激发调动起来，再配上以糊辣椒、花椒粉为主的干蘸，或是用青辣椒、青花椒、姜蒜、酱油等舂制而成的灵魂蘸料，让人非常过瘾，吃了停不下来。栘依舂玉菜是绝配，栘依的粗纤维和玉菜的滑润巧妙的融合在一起，构成一道独特的诱人美食。</p> <p class="ql-block"> 选上等果实，用白糖和蜂蜜腌制后加工制成的磨铺山栘依果脯，色鲜肉脆、清甜可口，原果风味浓郁，是老少皆宜的休闲食品。</p> <p class="ql-block"> 未来，如果得到更深层次的开发利用，无论是对改善人们膳食结构、促进身体健康，还是发展地方经济，帮助农民增收都很有意义。</p> <p class="ql-block"> 阳光下，人们忙着收获的日子，满心的虔诚里有着静默无声的欢喜。</p> <p class="ql-block"> 磨铺山甜栘依，像极了人生况味，酸酸甜甜，纯真自然。</p><p class="ql-block"> 磨铺山甜栘依，愿你热爱依旧！愿你永远年轻！</p> <p class="ql-block">温馨提示：</p><p class="ql-block"> 磨铺山甜栘依种植基地位于龙潭至文武6公里处，轻踩油门，公路两旁的甜栘依尽收眼底，甜栘依愿伴您一路同行。美食热线：磨铺山栘依哥·小邓18387755468。</p>