俺当过酿酒工。<br> 勾兑(调酒)是酿造白酒的最后一道工序,也是最重要的一道工序。白酒的口感很大程度决定于勾兑技术。依个人品酒水平,发现近十几二十几三十来年,酒的质量和价格基本没有关系。您喝什么酒都一个味。白酒勾兑技术失传了。<br> 2015年习马会以后,台湾高粱酒出名了。偶然在超市看见有卖台湾高粱酒的,10元钱一瓶。买了一瓶打开一尝,喜出望外,其勾兑水平高于千元以上的任何一种名酒。于是坚信白酒勾兑技术在台湾没有失传。当时纳闷,某些国人能把多么好的事情都整坏,为什么没有人想到把物美价廉的台湾高粱酒装到名酒的瓶子里卖大价钱?这种造假也算有水平,爱品酒的人买了假酒虽然受了骗,倒也会感到物有所值。<br> 前几天还在纳闷中的我又买了两瓶台湾高粱酒外加几个松花蛋,打算好好慰劳一下自己。咔!瓶盖打开了,感觉味道不对。品了一口,脸顿时挂下来了,就像是耷拉瓣的玫瑰花。原来,我们在想着用台湾高粱酒代替千元名酒享受生活的时候,台湾高粱酒本身已经不知被谁整成假酒了。您别指望再喝到2015年那种台湾高粱酒了。<br><div><br></div>