<p class="ql-block"> 立冬:是二十四节气第十九个节气，冬季的第一个节气，于每年公历11月7-8日之间交节。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。立，建始也;冬，终也，万物收藏也。</p><p class="ql-block"> 立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。</p> <p class="ql-block"> 立冬后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。由于地表贮存的热量还有一定的能量，所以一般初冬时期还不是很冷;随着时间推移，冷空气活动逐渐频繁，气温下降趋势加快。</p><p class="ql-block"> 立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始。立冬也是我国民间非常重视的季节节点之一，是享受丰收、休养生息的时节，通过冬季的休养，期待来年生活的兴旺如意。</p><p class="ql-block"> 立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴等习俗。</p> <p class="ql-block">立冬的美食🎈🎈</p><p class="ql-block"> 立冬除了夜长昼短，同时意味着冬季的正式到来，而在立冬这样的传统节日自然有着各种各样的传统节气美食。因为大家都主张在立冬期间吃一些滋补或者应景寓意好的食物，希望一家人都可以安稳度过大冬天。</p> <p class="ql-block"><b>🌟立冬吃羊肉🌟</b></p> <p class="ql-block"> “北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬。”说的就是立冬节气的传统英式文化了。不少南方地区在立冬这天都会一家人聚在一起，吃上一顿热腾腾的羊肉火锅。就算不吃羊肉火锅也会炖上一锅红烧羊肉或者羊肉汤。因为羊肉早已被大家定义为驱寒暖身的滋补食材，所以在冬季初始的立冬期间，羊肉特别受欢迎。</p> <p class="ql-block"><b>🌟立冬吃大葱🌟</b></p> <p class="ql-block"> 众所周知，北方人是出了名的爱吃大葱。不过在立冬节气到来之际，南京人就有吃大葱的传统习俗，当地有一句广为流传的谚语“一日半根葱，入冬腿带风”。因为南京的冬季以湿冷为主，吃具有辛辣味的大葱能够帮助身体排汗，赶走湿寒之气，寓意能够让家人在寒冷的冬季能够身体健康。</p> <p class="ql-block"><b>🌟立冬吃姜母鸭🌟</b></p> <p class="ql-block"> 立冬节气，福建闽南地区以及中国台湾地区的人有着吃姜母鸭的传统习俗。姜母鸭是一道传统名菜，近代源于福建泉州，之后流传至中国台湾以及全国各地。鸭肉一直深受大家喜爱，脂肪易于被人体消化和吸收，是一种一年四季都可以食用的滋补食材。之所以大家会选择在立冬期间吃鸭肉，就是为了应景而食，滋补身体安稳度过寒冷冬季。</p> <p class="ql-block"><b>🌟立冬吃饺子🌟</b></p> <p class="ql-block"> 不知道大家发现没有，南方人的传统节日食物花样丰富，而对于北方人来说，没有什么是一顿饺子不能解决的。而立冬吃饺子就是北方人的传统习俗，不管是羊肉大葱馅、猪肉白菜馅，对于北方人来说，“万物皆可饺子”，所有的传统节气都可以用饺子来庆祝。热腾腾的饺子，就着醋、蒜、大葱，那叫一个香！</p> <p class="ql-block"><b>🌟立冬吃咸菜肉饭🌟</b></p> <p class="ql-block"> 老话说得好“上有天堂，下有苏杭”，苏杭是众多旅游爱好者必去的打卡之地。除了风景优美之外，立冬的传统习俗也特别有意思。老苏州人会选择在立冬这天吃上一碗咸肉菜饭，肥瘦相间的鲜肉配上打过霜的大青菜和米饭，米饭用砖砌的炉灶，以稻草为燃料煮熟，越嚼越香。虽然我没有吃过正宗的咸肉菜饭，不过我想和自己吃过的腊肠焖饭味道应该差不多。</p> <p class="ql-block"><b>🌟立冬吃甘蔗🌟</b></p> <p class="ql-block"> “立冬食蔗齿不痛”是潮汕人多年来推崇的一句俗语。意思是立冬节气期间吃甘蔗，来年就不用担心牙疼的情况发生了。相信很多人都知道，潮汕盛产甘蔗，而且当地的甘蔗时令周期特别长，能够从9月一直延续到第二年的4月。相比于甘蔗汁，用嘴巴慢慢啃着吃显然要过瘾得多。而且，甘蔗还可以烤着吃，你吃过吗？</p> <p class="ql-block"><b>🌟立冬吃糍粑🌟</b></p> <p class="ql-block"> 在福建闽北地区，尤其是三明沙县一带，立冬节气有吃糍粑的传统习俗。糯米磨粉煮熟放入石臼中反复捶打，揉搓成不大不小的团状，蘸着白砂糖或者锅里加上各种食材煮着吃，蘸糖吃深受小朋友们的喜爱。寓意是为了庆祝秋季的丰收以及祝愿家人安康、幸福圆满。</p> <p class="ql-block"><b> 💕美食制作——糍粑💕</b></p> <p class="ql-block"><b>🌺制作糍粑需要的食材：糯米、黄豆面、红糖</b></p> <p class="ql-block"><b>🌺制作步骤</b></p><p class="ql-block"><b>第一步：将糯米泡发四小时。</b></p> <p class="ql-block"><b>第二步：将泡发的糯米上锅蒸30分钟。</b></p> <p class="ql-block"><b>第三步：将蒸好的糯米倒入准备好的容器里捣碎。</b></p> <p class="ql-block"><b>第四步：将捣碎的糯米团成团，放入准备好的黄豆面中滚一滚。</b></p> <p class="ql-block"><b>第五步：把红糖化成红糖水，把裹好黄豆面的糍粑淋一点红糖水后食用。</b></p> <p class="ql-block"><b>🌺品尝美食</b></p> <p class="ql-block"><b> 立冬作为中国的传统节日以及二十四节气中的重要节气之一，秋去冬来，大家一定要注重保暖，经常给家人吃些有滋补作用的食物，有了健康的体魄才能够更好地抵御寒冬的侵袭。</b></p>