今日立冬

雪馫

今日立冬“立”为始，“冬”为终，是24节气的第19个节气，冬天的第一个节气，冬季开始，万物收藏，归避寒冷，冬天养生，宜静养，宜反思。

立冬与立春，立夏，立秋合称为“四立”，是民间的“四时八节”之一。

此时的北方正是孟冬时节，而南方却是小阳春的天气。

立冬是浪漫的、是美好的、是温情的、是修行的、是吃货的季节。

在记忆深处冬天独有的符号：

冰糖葫芦白里透红，香甜软糯的烤红薯，老妈拿手的韭菜馅的、猪肉大葱的饺子。

民间有吃饺子，酿黄酒，涮羊肉，吃生葱等习俗。

立冬有三候：

一候水始冰：水面初凝，结成薄冰，山青水色倒映其上，美景一幅；

二候地始冻：气温骤降，地表看似冻结，却在酝酿着生机；

三候雉入大水为蜃：野鸡类的大鸟不见了踪影，寄托着对生命生生不息的认知。

立冬养生的重点：

一是温补肾阳、二是滋养肾阴。

养肾阴可以喝墨鱼汤、补肾阳可以吃小茴香、红香茶。

介绍一款茶饮：

主料：小茴香9克

配料：喜饮茶的人，配红茶3克，血脂高的人，加山楂30克（孕妇不要用）、甘草6克

做法：

1.锅烧热，不放油，放小茴香炒一两分钟，可以一次多炒点，放瓶子里每次取用；

2.如果搭配红茶，冲泡几分钟后饮用；

3. 如果搭配山楂、甘草，可以煮水或者沸水焖泡20分钟

这道茶，在立冬节气喝可以温补肾阳，同时也能散寒、温胃、理气。

立冬吃饺子寓意着对冬天的美好期盼，在这一天吃饺子营养又有好兆头。

饺子好吃，调馅是关键，介绍一款常吃的猪肉大葱馅饺子。

准备的食材：

大葱，猪肉，花生油，生姜，花椒，五香粉，生抽，蚝油，料酒，白糖，老抽，盐，鸡精，小磨香油。

具体制作步骤：

1、调大葱馅的时，去掉大葱老叶子，连接大葱白之间的“葱裤”去掉葱裤，大葱吃着就不苦了。

大葱切成末，去皮的生姜切成末，猪肉搅成肉末。

花椒皮洗净，放碗里倒开水浸泡5分钟，泡至颜色变黄。

2、1斤的猪肉馅倒进4两的花椒水，分3次慢慢加入肉馅中，边加边搅动，肉馅把花椒水吸收了，加盐，姜末，生抽，老抽，蚝油，五香粉，料酒，白糖，花生油搅拌肉馅调好了。

3、加入葱花适量的小磨香油，锁住大葱的水分，搅拌后包饺子。

4、包好的饺子，锅中水烧开，当饺子鼓起来了就熟了捞出来。

5、调上蒜泥、辣油、陈错蘸汁，香辣爽口，味道别提有多美啦！

6、吃完饺子，喝上一碗饺子汤，暖心暖胃促消化，真的是太过瘾了！

冬天是一年的总结要反思，一年到头都忙忙碌碌的，别亏待了身体，在冬天来弥补一下。

立冬主要是补肾：

立冬进补，叫作补冬，天气转冷了给身体添把火。

立冬吃羊肉

一年里有两次吃羊肉的大日子，一次是冬至，一次就是立冬，这两天吃羊肉，补肾的效果特别好。

羊肉加强补肾又不易上火呢？

要放胡椒粉，它能引火归原，把食物的热性往下引，让人体阳火回归到本原，是人体的先天之本——肾脏系统。

素食补肾吃茴香

羊肉和胡椒，肉桂和茴香也是补肾的。

茴香菜温补肾阳的作用是很强的，比韭菜还要厉害，茴香菜的种子就是小茴香，它温补的作用更强。

立冬后的建议：

少吃西红柿和黄瓜，多吃4样菜：

萝卜、大白菜、菠菜、莲藕。

这些蔬菜应季好吃还便宜，补水润燥特养人。

立冬是冬天的开始，记着要吃饺子哟！

在天寒地冻的季节，要学会调适自己的心情，不能有丝毫的慵懒和懈怠。

在即将到来的冬天，应该开始对自己的人生“删繁就简”。