<p class="ql-block">对于面食或是米饭，大约和喜欢无关，多是因无法改变也就成了一种习惯吧！北方少雨气温麦等喜干耐旱的作物；南方多雨高温，多水田，适合水稻的生长。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">记忆中的面粉以小麦和玉米磨制为主。小麦做成的食物多发白，玉米面的则大多呈金黄色。大</span>米貌似除了能蒸制成米饭之外，倒也没有什么花样！而面食则大有洞天，种类繁多。一般能用面粉做成面条，馒头，包子之类的！到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，面条有拉面，刀削面，担担面，油泼面馒头做成了花卷，烧饼，炊饼，达到了一面百样，一面百味！</p> <p class="ql-block">以前生活还不富裕，但也吃得饱，玉米面窝头、饼子、红薯面和高粱或玉米面两掺的花卷是常吃的食物，纯麦面的馒头则是磨面机磨的麦麸较多的麦面做成的，黑黑的，大米也不常吃，偶尔吃来改改口，倒也值得回味！春节的面食无非是白面馒头，比平时的面要白很多，也蒸一些菜包，蒸饼、豆馅儿馍馍。还有炸制的肉丸子，酥里菜，想想口水都不自主的流出来了。</p> <p class="ql-block">小时最爱母亲烙制的葱油饼，还有那种凹子摊制的叫摞里馍，两个合一个，打上一两个鸡蛋，撒上几粒葱花，脆脆的，香香的，那香味直窜到鼻孔里，口水哈喇子在口里翻江倒海。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">现在科技发达了，人大都为每天的生活四处奔波，无暇于此了。大都是一些机器生产出来的，挂面，馒头，葱油饼，虽然也都有模有样，但总也吃不出当年的味道了！而面所带来的饼的香味，会如灿烂的阳光，无论你走多远，飞多高，他们的爱总在你身边温暖着，会一直伴随着我们成长而永存我们心中</p>