<p class="ql-block">全球每天平均要喝掉22.5亿杯咖啡！这个数字绝大部分是外国人贡献的哈，国人喝咖啡的比例还不高。但是现在国内的大款啊，中产啊，还有年轻人也都喝起咖啡来了，咖啡文化越来越热！微信视频里到处都有咖啡大咖的格调秀，朋友圈里到处看到端着咖啡杯☕️闪亮登场的凡尔赛。</p> <p class="ql-block">在我们出国前简直不了解咖啡，那是三十多年以前，如果能喝到雀巢的速溶咖啡，已经是很牛Ｂ了。出国后感觉咖啡是全民饮品，老外不管蓝领白领，早上下午晚上成天都在喝咖啡，家家都有咖啡机。</p> <p class="ql-block">不记得什么时候，我们也买了咖啡机，就是那种最普通的Brewed Coffee 滴滤咖啡。起初就是为了跟潮流，大家都喝咱也不能落后，既然出国了，不能总喝茶显得那么老土🤭。还有就是累，睡不够觉，常需要咖啡提提神。</p><p class="ql-block">说实话开始没有觉得咖啡哪里特别好喝，我尝不出味道的细节，苦苦的，必须加奶加糖，外面卖好多种咖啡伴侣，香草的榛子的真是美味！那时候我喝咖啡重点喝伴侣🤭🤭。</p><p class="ql-block">别说，喝着喝着还就上瘾啦，居然哪一天不喝还真的会晕晕沉沉，精神不佳，一喝咖啡就又像打了鸡血似的，于是，我们都加入了咖啡瘾君子之列。</p> <p class="ql-block">2011年夏天，我们喝咖啡有了质的飞跃。起因是女儿上大学第一个暑假，回家做暑期工。老爸费尽心机替她在朋友的公司谋到一份筹建国际会议的办公助理小工作，上班在五帆酒店楼上面朝大海的高档办公楼上，收入也不错。可是闺女不稀罕，非要自己跑去找工作，在飞机场的星巴克找到一份夜班的工作。小姐姐也真够拼的，白天去办公室上班，下班后直奔飞机场卖咖啡，工作到深夜回家。一个人打两份工，临到暑假结束时累得生了带状疱疹。</p> <p class="ql-block">话说星巴克打工的女儿，在那里学会许多咖啡文化，变得酷爱咖啡，从她嘴里我们知道了咖啡豆著名的有阿豆和罗豆（<span style="font-size: 18px;">阿拉比卡和</span>萝卜丝塔）两种，根据产地制作工艺等不同有什么蓝山咖啡猫屎咖啡等等。萃取分类上除了我们平常喝的滴滤咖啡以外还有浓缩咖啡。</p><p class="ql-block">那年，在女儿的忽悠下我买了第一台爱死普拉搜机器。全自动的，因为我不懂咖啡，想让机器全权代劳，打开一看好简单，以为上面会有好多按钮，什么拿铁呀，摩卡呀，一键搞定，结果啥都没有，就只是制作浓缩咖啡。</p> <p class="ql-block">看了这张挂在女儿厨房墙上的图，原来这个浓缩咖啡加点儿热水就是美式，加奶拿铁，加奶泡卡普奇诺，加巧克力奶摩卡，加香草奶就是Vanilla Latte……哎呀，众多的噱头都是浓缩咖啡的百变，换了个马甲！</p> <p class="ql-block">那机器好像挺贵，记得当时朋友笑我说要喝多少杯才能赚回本儿来🤭，而且那机器没多久就坏了，修理费也贵，还修了好几次。我的朋友有一台咖啡机里的战斗机，最后我花的钱跟她的不相上下，亏大发了！</p><p class="ql-block">再买就不买自动的了，手动操作有更多选择和乐趣，慢慢学会选不同的咖啡豆，调研磨颗粒的粗细，咖啡粉的分量，制作自己喜爱的咖啡。我这机器Ｂ打头属于劳模型，也用了好久了，结实耐用👍。现在市场上还出了便宜的胶囊咖啡机，简直白菜价，冲出的咖啡同样非常棒！</p><p class="ql-block">丫头告诉我当年她在星巴克打工的时候，每个星期到了某一天晚上加航直飞上海的航班起飞前，空姐们都过来大批量采购，成箱地搬运星巴克的产品。现在国内到处都有星巴克了，还有上岛瑞幸等等国内品牌，我猜大家家里很容易都有咖啡机了，好好享受👍</p> <p class="ql-block">喝了浓缩咖啡之后，才真正体验到咖啡的美味，滴滤的滤纸把咖啡精华的油脂和泡沫都滤掉了，清汤寡水淡而无味。而浓缩咖啡有着浓郁的香味，飘散在房间里让人心旷神怡，饮入口中能尝到醇香美妙，令人愉悦，令人兴奋，令人意犹未尽。</p><p class="ql-block">十多年来我再没有为星巴克动过心，外出喝咖啡常常还要指责别人的不足。现在咖啡是我最心仪的饮料，<span style="font-size: 18px;">在家里每天早上一杯，享受咖啡带来的幸福感，</span>开启快乐的又一天。</p> <p class="ql-block">我一直来去匆匆，忙得四脚朝天，喝咖啡却雷打不动。我做咖啡，牛奶加热冲入浓缩咖啡，完成大杯拿铁的制作最多三分钟。偶尔打个奶泡，一堆乱七八糟的堆在上面，很好喝，但是不好看😕</p> <p class="ql-block">直到最近可能国内咖啡市场热起来了，拉花视频在抖音上层出不穷。</p><p class="ql-block">前几天我的表姐们到访，我心血来潮打了奶泡，有艺术天才的V姐姐看了视频，居然一次就做出漂亮的树叶，我很羡慕也很动心。</p> <p class="ql-block">自此，不上班的日子，我每天做咖啡都要练练手。我是菜鸟级别，自然随性，推的动就推，推不动就画，实在不行就靠撒可可粉，整出点东西拍照留念，反正折腾一下，自娱自乐🤭。</p> <p class="ql-block">在写“拖把”的小文里，被老同学提醒不要忘记涉及预防椎间盘突出和网球肘等专业知识，写“烧饼”又忘了提及松软香酥的烧饼对下颌关节的好处。写“咖啡”一定要联系专业，咖啡拉花，那可是高科技！你的技术要想进步，需要仔细研究手部腕部的生物力学。呵呵，不会咖啡拉花的修理工不是好的运动医学专家！😄😄😄</p> <p class="ql-block">一杯咖啡，先饱眼福，再饱口福！生活到处都有美。</p><p class="ql-block">快乐可以很简单！🌹🌹🌹</p>