<p class="ql-block"> 立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。</p> 气象变化 <p class="ql-block"> 立冬时节，太阳已到达黄经225度，曰照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低，北半球获得的太阳辐射量越来越少，但由于此时地表在下半年贮存的热量还具有一定的能量。由于地表尚有“积热”，所以初冬通常不会很冷，真正的寒冷在冬至之后。由于中国南北跨度大，南北各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于中国一些地区来说，显然偏迟。立冬后，其气候由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。</p><p class="ql-block"> 在南方地区，从立冬至小雪期间，常会出现风和日丽、温暖舒适的“小阳春”天气，在民间有“十月小阳春”一说，正所谓“八月暖九月温，十月还有小阳春”。在南方初冬时节一般不会很冷，随着时间推移，在冬至后冷空气频繁南下，气温逐渐下降。</p> 立冬三候 <p class="ql-block"> 立冬，意味着万物开始进入休养、收藏的状态。元代文人吴澄编著《月令七十二候集解》，他将一年二十四节气分成“七十二候”，每个节气分成三候。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">一候<span style="color:rgb(237, 35, 8);">丨</span>水始冰</p><p class="ql-block"> 立冬时分，天地愈渐寒冷，地面霜露始结为冰。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二候<span style="color:rgb(237, 35, 8);">丨</span>地始冻</p><p class="ql-block"> 寒气愈冽，冷风侵袭，早晚温差巨大，地面开始上冻。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">三候<span style="color:rgb(237, 35, 8);">丨</span>雉入大水为蜃</p><p class="ql-block"> 古人认为，雉鸡在立冬后即化身为大蛤，这源于稚之毛色与蛤之壳色相仿，中华民族天马行空般的丰富想象，可见一斑。</p> 传统习俗 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">祭祀</span></p><p class="ql-block"> 立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">吃饺子</p><p class="ql-block"> 在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">补冬</span></p><p class="ql-block"> 立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。</p><p class="ql-block"> 立冬时节，要注意进补，养好身体，抵御严寒。立冬开始，记得多吃“三白”和“三红”食物，少食三样，为过冬打基础。</p> <p class="ql-block"> 银耳又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。一般人都可以吃，特别是秋冬季节更适合吃白木耳，可很好的滋养润燥，对身体好处多多。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">★ 红枣雪梨银耳汤★</p><p class="ql-block">【材料】：银耳 半朵，雪梨 1个，红枣 10颗，冰糖 适量</p><p class="ql-block">【做法】：</p><p class="ql-block">1.银耳取一半就够用了，用清水泡发半小时，然后去除底部黄色部分，洗净撕成小朵备用。</p><p class="ql-block">2.把银耳和红枣放入高压锅里，倒入适量的清水，盖好锅盖大火煮上气后转小火压40分钟，直到银耳软糯融化，汤变粘稠。</p><p class="ql-block">3.煮银耳差不多时我们来处理梨，雪梨削去皮，切成小块。</p><p class="ql-block">4.先关火放气，开盖后把雪梨放进去小火继续25分钟。</p><p class="ql-block">5.最后放入冰糖熬到冰糖融化即可。</p><p class="ql-block"> 队员们，让我们一起来为家人做一碗红枣雪梨银耳汤，暖心又暖胃吧！</p> 成果展