【保健知识】均衡饮食，健康成长——荣滨中心幼儿园冬季幼儿饮食温馨提示

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随着天气渐凉，家长们要想孩子少生病感冒，除了要做好日常防寒护理工作外，还应从饮食着手，增强孩子身体抗寒和抗病力。那么，幼儿的冬季饮食究竟需要注意些什么呢？赶快来看一看吧！ 冬季饮食误区 误区一：冬季要食用高蛋白、高热量食物滋补防寒一些家长错误地认为：在寒冷的天气，孩子就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天气。而事实上，现代科学研究证实：在寒冷气候下，机体的内分泌系统也被调动起来，使人体的产热能力增加。因此,冬季所需的能量与其他季节差距并不大，请家长不要随意为孩子进补。过度滋补的话，会适得其反，引起营养过剩、无法消化等病症，不仅不能起到滋补防寒的效果，还会产生对身体健康不利的症状。 误区二：冬季营养物质吸收率下降有些家长认为到了冬季孩子就吸收不到营养了，所以只一味地给孩子吃大量绿叶菜，甚至不怎么吃肉，这样的饮食是不均衡的。即使冬季的营养吸收率降低，对于生长发育快速的孩子来说，也并不会有什么影响。蔬菜的种类丰富，除了叶菜外还有根茎类的、芽类的等，此外，肉质食物的摄入也是非常必要的！ 误区三：用喝粥、喝汤来替代喝水冬季气候干燥，需要多补充水分。喝粥、喝汤确实能补充一些水分，但并不能替代喝水，白开水才是补水的最好方式。 冬季饮食温馨提示 1.均衡饮食、合理搭配幼儿最好的膳食是平衡膳食。平衡膳食是指能维持幼儿健康并满足正常生长发育营养需要的膳食，包括水、矿物质、脂肪、蛋白质、维生素和碳水化合物这六大营养素。不过，各种食物所提供的营养成分各不相同。如米、面主要提供碳水化合物，而碳水化合物是热能的主要来源，因此谷类食品应是主食；鱼、肉、蛋、禽类主要提供维A、蛋白质和锌、铁等矿物质；奶类和豆类提供钙和蛋白质；水果蔬菜可以提供维C、膳食纤维和钾、钠、镁等矿物质；坚果类提供脂肪和维生素E等。因此食物要多样化，要合理搭配（荤素搭配、粗细搭配），不偏食、不挑食才能满足身体对各种营养的需要，才能营养均衡。 2.适当增加热量在冬季，为了增强抗寒能力，我们的身体会自动增加甲状腺素、肾上腺素的分泌，来促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解，让身体发出更多的热量。所以，在冬季身体的热量散失会较多，我们饮食中的热能需要相应增加。要让孩子适当增加主食，另外，还要多吃些豆类食物，以及牛肉、鸡肉及鱼、虾等肉类食物。同时要明确一点，增加热量绝对不等于增加过多富有蛋白、高脂肪的食物。饮食要营养平衡，否则会适得其反。比如蛋白质的补充，由于幼儿的各个脏器发育还不完善，而蛋白质的代谢途径需要肾脏，大量补充容易增加肾脏负担，从而引起一系列疾病。 3. 注意补钙、维生素随着气温逐渐降低，孩子户外活动减少，接受太阳照射的时间也随之减少，容易出现维生素D缺乏。因此可以在孩子的膳食中增加一些富含维生素D的食物，如动物肝脏等，4~6岁的幼儿应每周补充肝类20~50g。寒冷气候使人体氧化功能加快了，维生素B1、B2代谢也会明显加快，因此，在冬季宝宝要多吃富含维生素的食物。维生素A能增强人体的耐寒力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，并且对血管具有良好的保护作用。苹果、梨、猕猴桃、柚子、桔子等水果，南瓜、红薯、冬笋、萝卜、青菜、大白菜、卷心菜等蔬菜以及豆类、鸡蛋、牛奶、动物肝脏等都是维生素不错的来源。家长要合理搭配，经常变换花色品种，让孩子各方面的营养素都充足。 4.无机盐和膳食纤维医学研究表明，如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉，要帮助宝宝抵御寒冷，应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕、青菜、大白菜等，这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多。一些常见的菌藻类食物富含人体必需的常量和微量元素，如磷和碘等，有助于增加孩子的抵抗力，增强身体的全面素质。钙在人体内含量的多少可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补钙也可提高机体御寒性。富含钙质的食物有奶制品、豆制品、深绿色蔬菜、鱼虾、海带等。膳食纤维能调节人体的吸收和排泄，保持大便通畅，对于身体内毒素的排出十分有利；另外，膳食纤维还有控制体重作用。所以，要让孩子多吃一些玉米、高粱米等粗粮，黄豆、红小豆等豆类食品以及菠菜、芹菜等蔬菜，它们都含有较多膳食纤维。比如紫薯，可促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 5. 少食生冷食品冬季应以温热食物为主，煲菜类、烩菜类、炖菜类，或汤菜等为佳。不过温度上也要注意，不能过烫，以免烫伤孩子的口腔粘膜和食管。不宜给孩子多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化，容易刺激肠胃，造成腹痛、腹泻。水果类的如果比较凉，也可以把水果稍微温一下再给孩子吃。喝热粥有利于幼儿吸取热量和营养，呵护幼儿脾胃。煮粥时要注意熬煮的时间相对长一些，这样不仅有助于粥里营养物质的充分析出，更有利于肠胃功能较弱的幼儿消化吸收。山药粥、肉沫粥、小米粥、南瓜粥、大枣粥等都是冬季幼儿食用的粥类佳品。如果宝宝胃肠功能较弱，可以适当添加益生菌来辅助调节。 6.及时补水冬季气候干燥，孩子容易发生口干、鼻干和咽干等缺水症状，要及时为孩子补充水分。其实水也是营养素的一种，在我们体内起到调节体温、润滑和参与新陈代谢等作用。家长要教孩子主动喝水，不要等到口渴了再喝，给儿童充足的水分以保证身体的需要。日常生活中，除了喝水，还可以通过给宝宝吃一些富含水的食物，例如胡萝卜、西兰花、橘子等。此外还可以让幼儿多吃些润燥的食物。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，就是说萝卜有很好的保健功能。吃萝卜的花样很多，可生吃、凉拌、炒菜，也可做汤。冬瓜味甘性凉，有清热止渴、利水消肿等功效，可用于咳嗽痰多、心神烦乱等。另外，蘑菇、苦瓜、白木耳等，也有润燥的作用。 7.注意饮食卫生，养成良好习惯饮食卫生问题家长一定要重视，在正规超市、菜场购买食材，不买“三无产品”，不食用腐烂变质的食物。冬季是传染病的高发期，要是孩子在吃上不讲究的话，很容易被传染。家长不光要注意食材上的清洁卫生，也要做好炊具和食器上的卫生安全，注意砧板的霉变情况并定期给碗筷消毒。最重要的是，幼儿应该养成良好的卫生习惯，做到饭前便后勤洗手。 培养良好饮食习惯 01.养成良好饮食规律让孩子养成良好的饮食习惯对于孩子来说非常重要。吃饭的过程中，父母一定要告诉孩子应该保持安静，吃饭一定要乖乖地坐在那里吃饭，切忌出现三心二意的情况，也不要边吃饭边做其他事情。除了教导孩子要好好吃饭之外，父母也要给孩子做好榜样。在吃完的时候不要玩手机、看电视，要保持安静，给孩子营造一个良好的就餐氛围。另外，家长想要孩子养成好的饮食习惯，在饭桌上也不能出现挑食的行为，长时间下去孩子也会不自觉跟着父母学习。 02.培养孩子独立自主吃饭现在很多家庭都是“独生子女”的家庭，所以导致全家人总是围着孩子转，会特别宠溺孩子。在吃饭的时候，如果妈妈没有空，那就奶奶喂；或是家里都不喂，孩子只要闹一闹，家长就乖乖地喂孩子吃饭。其实在孩子可以自己掌筷拿勺时，家长就要放手，让宝宝自己学习吃饭。在保持孩子每天所摄取营养均衡的前提下，可以让孩子自行进行选择。千万不要出现在宝宝后面追着喂宝宝吃饭或是想着法子哄孩子吃饭的情景，那样的话孩子永远也不会好好吃饭。 03.打造良好用餐环境很多家长都会遇到让孩子吃饭的时候，孩子总是磨磨蹭蹭的情况。所以每到饭点的时候，家长就会冲着孩子大喊大叫，这对于孩子来说是非常不好的，很容易让孩子陷入不好的情绪之中。这个时候即使饭桌上摆满了自己喜欢的东西，孩子的食欲也会大减。所以建议各位家长在准备吃饭的时候，要轻言轻语地和孩子讲，切忌乱发脾气。 04.规定孩子吃饭时间除了孩子挑食、偏食让父母非常头疼之外，孩子吃饭拖拉也是让家长苦恼的事情。因为孩子本身肠胃还比较娇弱，吃多了冷饭容易引起消化不良等。所以在孩子吃饭的时候，父母不妨规定一下孩子吃饭的时间，告诉他们，如果不好好吃饭，就会影响看动画片或是出去玩耍的时间，一定要让孩子知道时间这个概念。 孩子们的饮食健康家长不容忽视，让我们共同努力，保障幼儿营养均衡，提高孩子免疫力，愿我们的孩子都健康、快乐地成长！