冬藏养生·宜·忌

采薇

冬藏养生·宜·忌总目录：

宜：适合冬季吃的食物：银耳羹（从秋分可以吃到明年立春前一天。银耳不与山药和红枣同煮）、红茶、松针、焦三仙(山楂、麦芽、神曲这三味药炒焦后制成，调理积食特别灵验)、焙过的鸡内金、烤馒头片、锅巴等用火烤过的东西，百合、苦杏仁、大黄、羊肉，炒焦后的含淀粉食物（山楂、红枣、米、面），红薯、补肾养藏汤（每周吃二至三次）、金丝焦枣茶（炒小枣，加陈皮）、腊八蒜（每天晚上吃3粒）、白胡椒粉、白果墨鱼汤、风干板粟（每天早晚空腹嚼7粒）、甘蔗、黄芪、党参、小米、咖啡（可以加肉桂。阴虚火旺，体内缺水的人少喝）、补肾益生饮（阴虚火旺的人，整个冬天都可以喝这道茶）、山茱萸(炖肉汤或直接嚼服)、五味子、柿子（或柿饼）、甘蔗、红糖（需辨别体质后来吃）。

忌：少吃咸，能延年，咸味食物有：黑豆、黄豆、猪肉、螃蟹、味精、鸡精、海产品(紫菜、海带、海参、海蜇、蛤蜊、墨鱼等)、动物的血(猪血、鸡血、鸭血、鹿血)。

冬季不吃绿茶、冬瓜、生香蕉（宜吃烤香蕉）、不吃鸡翅（现在养鸡场饲养的鸡不太安全，我们已经很多年不买鸡翅了）。

煮洋葱，时间不要超过十分钟。

其他：

春生夏长，秋收冬藏。

吃喝要有“节”——“食饮有节”：

吃喝要跟着节气走，不要人造水土不服！第一，吃什么、喝什么，要跟着节气走。我们既然是自然的产物，一方水土养一方人，不同季节出产的食物是不一样的。自然出产什么，方圆百里出产什么，到什么节气你吃什么，就会活得很自然。

立冬，愿你三冬暖，愿你春不寒！

​道以德显，道德行世方为“立”。

​《黄帝内经·素问·四气调‮大神‬论》：“冬三月，此‮闭谓‬藏。水‮地冰‬坼，无‮乎扰‬阳，早‮晚卧‬起，必待日光，使志若‮若伏‬匿，若有私意，若‮有已‬得，去‮就寒‬温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬‮之气‬应，养‮之藏‬道也。逆‮则之‬伤肾，春‮痿为‬厥，奉‮者生‬少。”

附：冬季6个节气养生食方：

1.立冬：

2.小雪：

冬吃苦，把肾补

冬吃苦(苦味食物)、把肾补：

苦味食物有：咖啡、红茶、松针、莲子心（适合夏天）、绿茶（适合夏天）、苦瓜、黄连、焦三仙(山楂、麦芽、神曲这三味药炒焦后制成，调理积食特别灵验)、焙过的鸡内金、烤馒头片、锅巴等用火烤过的东西、百合、苦杏仁、大黄、羊肉、炒焦后的含淀粉食物（山楂、红枣、米、面），这些都适合在冬天吃。

注意：

如果你阴虚火旺，体内缺水，就要少喝咖啡，更不要喝浓咖啡；如果你体质虚寒，就要少喝绿茶，更不要喝冰绿茶。

什么人不能多吃苦味？

胃液不足的人，比如萎缩性胃炎患者；大吐大泻之后；吃了过多的辛辣食物。胃部虚火，常口干舌燥，爱喝凉水。

急性胃痛，马上喝点糖水就能缓解。长期胃液不足的人，吃微甜味食物可以滋养胃液，比如银耳羹或者麦冬粥。

苦味的食物分两类：

一类是苦寒的，例如莲子心、绿茶，有清热、泻火的作用。苦寒的食物适合夏天吃。

另一类是苦温的，例如咖啡、红茶、黑茶，祛除湿气的作用比较强，就是中医所说的“燥湿”。苦温的食物适合冬天吃。用火烧过的食物就会变苦，而且是苦温的，这种食物能健胃消积食。例如烤馒头片、锅巴等，这些用火烤过的东西，都是苦味的，都能健胃助消化。咖啡也是经过烘焙制成的，增强了它健胃助消化的作用。

冬季食方

整个冬天都可以用的食方：

银耳羹、红薯、补肾养藏汤（每周吃二至三次）、金丝焦枣茶（炒小枣，加陈皮）、锅巴、腊八蒜（每天晚上吃3粒）、白胡椒粉、白果墨鱼汤、风干板粟（每天早晚空腹嚼7粒）、甘蔗、黄芪、党参、小米、咖啡（可以加肉桂。阴虚火旺，体内缺水的人少喝）、补肾益生饮（阴虚火旺的人，整个冬天都可以喝这道茶）。山茱萸(炖肉汤或直接嚼服)、五味子、柿子（或柿饼）、甘蔗。

银耳羹 冬天如何不得感冒

冬天如何不得感冒？

戴帽子：在冬天，老年人、孩子出门一定要戴上帽子。

冬天如何预防各种感冒

冬天如何预防各种感冒？

喝生姜红薯汤，生姜红薯汤：

原料：红薯(不去皮)250克，生姜(不去皮)3片。

做法：

1.把红薯切成小块儿，然后冷水下锅煮开。

2.把生姜放进去，一起再煮20分钟起锅。

清洗红薯的方法：

红薯一定要带皮吃，清洗红薯的方法：先用刷子把上面大块的泥巴刷掉。再盛一盆清水，放一小把面粉进去，放入红薯，来回搅动，让面粉溶解。再泡一泡，就可以把红薯洗干净了。

冬季，每天吃一点红薯：

糖尿病人(糖尿病人可以选择白皮白心的红薯)、怕得癌症的人(红薯能抗结肠癌、乳腺癌)、高血压、经常锻炼的人、(不爱吃、不敢多吃、不能吃水果的)人、便秘(便秘吃烤红薯)、肥胖的人(想减肥的可以把红薯当主食)、瘦弱的小孩(吃红薯长得壮实)、小孩子(多吃红薯，增智力，长得高，不容易生病。煮过红薯的水也让他一并喝掉，因为促进孩子生长发育的赖氨酸都溶解在水里了)、吃素的人(因为不能摄取到动物蛋白质，除了吃豆腐之外，要多以红薯作为主食)，建议每天早上多吃红薯。

我喜欢把红薯比作菜中的“红枣"。冬季每天吃一个红薯，可以达到像吃红枣一样补气血的功效。生的红薯可以祛血毒，可以外用；熟的红薯可以补血。

紫薯烤着吃或是蒸着吃，都有点太干了。紫薯可以煮，煮紫薯的水也喝掉。紫薯可以煮稀饭、做紫薯(馒头、花卷、饼、蛋糕)，还可以做紫薯香蕉泥。

附：补气血的红薯汤：

食材：红薯、花生、生姜、葱。

做法：

1.生花生切成碎末，过油稍炸出香味。

2.放葱花和姜末爆炒。

3.把切好的红薯条下锅炒一下。

4.加入适量冷水煮几分钟，这道汤就做好了。

允斌叮嘱：

1.红薯和生姜都不要去皮。

2.以下两种情况生姜可以加量:
脾胃虚寒、感冒后恶心呕吐、胃口不开。可以调和脾胃，是感冒后一道很好的保健餐。

这道汤可当主食吃。

小米

【小米】性微寒，健胃除湿，养肾阴，清虚热，补虚损，适合体内有湿热，呕吐酸水，口干舌燥胃热的人，可以养胃阴。小米安神，晩上喝。小米凉胃，适合冬天喝。

红糖

红糖：适合夏天和冬天吃。

注意：

1.温性，热性体质慎用，吃多了容易生湿热。

2.小孩子也不适宜多吃红糖。

3.一年四季中，春季要少吃红糖。

甘蔗

甘蔗：

脾之果，补心脾，天生复脉汤，天然补血药。特别补心虚，心律不齐，心悸，心慌，脉搏跳动不稳定。冬天特别适合吃甘蔗，甘蔗是脾之果，补血。甘蔗是女性很适合的一个水果，补心脾的功效非常好，女性吃了以后是养血的。

【甘蔗+怀山药】冬季老年人又咳又喘，慢性咳嗽，是肾不纳气。用甘蔗加山药(怀山药)，水开煮三十分钟。注意：小孩子不能用这个方法，小孩咳嗽多是实症，积食引起的。老年人是虚症，可以用甘蔗山药。

【甘蔗煮水】牙口不好的，可以把甘蔗切成荸荠大小煮水十几分钟喝，只喝水。

【干嚼甘蔗】甘蔗=天然的牙刷。小孩子冬天可以天天干嚼甘蔗，甘蔗是天然牙刷，可以清洁牙齿。对于牙齿的保护有显著作用。

【解酒汤：甘蔗+萝卜】甘蔗与萝卜一起煮汤，水开煮十几分钟，可解春节期间早起食欲下降。还可加点白糖调味，也可不加。解酒反胃、消化肉食效果好。

【甘蔗皮+小麦】有收敛作用，敛心气。更年期阴虚盗汗，晚上睡觉偷偷地出汗。

做法：紫皮甘蔗皮，一把小麦，一起煮水喝。

腊八节·腊八蒜

腊八节，泡一瓶腊八养生蒜：

腊八蒜：

原料：大蒜、米醋、红糖。

做法：

1.大蒜瓣去皮，擦净，不能沾水，放到干净的玻璃瓶里，装到大约三分之二高度（不要装满）。

2.倒入米醋，按自己囗味加红糖，盖好盖子。

3.泡二十天，蒜瓣变成碧绿的颜色，就可以随取随吃。

允斌叮嘱：

泡过蒜的醋，也是可以吃的。做拌菜的调味汁，或是蘸饺子吃味道也不错。

腊八蒜其实什么时候都可以泡，不一定非要在腊八节那天。但腊月初八前后泡腊八蒜，有特别的意义。这个时候泡，到过年的时候蒜正好泡熟了，晚上可以就饺子吃，多么应景。

原理及功效：

在腊八节前后，来泡腊八蒜，是一个很有养生意义的传统风俗。

这个时候把蒜泡上，到过年的时候刚好泡熟，年夜饭时可以就饺子吃，开胃又解腻。最重要的，它有特别的功效。

为什么要把蒜泡了来吃呢？

有两个好处：

1、提高大蒜的抗氧化功效；

2、中和大蒜的热性。

脚后跟开裂

冬季脚后跟已经裂口子了怎么急救？

原料：醋、香蕉皮。

做法：

买两斤陈醋或香醋，每天晚上，把醋煮热，用来泡脚。泡个十多分钟就可以。然后刮下香蕉皮内侧的白色部分，敷在脚后跟上，用胶布固定住。每天像这样泡一次脚，换一次香蕉皮，过几天，裂口就收了。

早睡晚起

早睡晚起：

冬天养肾，最关键的是不要过劳，少让肾的精气外泄。还要早睡晚起。

陈允斌老师每天晚上8点睡，早上4点起。

冬季辅方

冬季辅方：

戴护膝、保护膝盖、按摩头皮、节气香养、穿高帮养生鞋、戴帽子、围巾、佩戴香包。

立冬养生

立冬开始，宜静养，宜反思，宜补肾。立冬这一天吃什么？

一、羊肉：

南方立冬吃羊肉汤锅，北方立冬吃羊肉馅饺子，都是既滋补又容易消化的好吃法。

但请记住：不管怎么吃羊肉，一定要放胡椒粉。

二、吃素的朋友怎么补肾阳呢？

吃茴香菜，喝红香茶。

A.凉拌茴香菜(补肾素食方)：

原料：新鲜茴香菜、豆瓣酱、植物油。

做法：

1.新鲜茴香菜取嫩茎叶切碎，装盘。

2.舀一小勺豆瓣酱放在盘里的茴香菜上，此时还不要去拌它。

3.锅内放少许油加热（超市买的普通植物油都是精炼过的，加热一下即可，如果是用生的菜籽油或茶籽油则要煎熟)，将热油倒在盘里的豆瓣酱上，迅速搅拌均匀。

4.豆瓣酱咸辣鲜香，滋味已经很足，这道菜就不需要加别的调料了。

功效：补肾阳、暖脾胃、散风寒、防流感。

其他吃法：凉拌茴香草可以在正餐时作为凉菜来吃，也可以在立冬的早上，用来搭配粥食用。

补肾素食方：“凉拌茴香菜”。茴香菜，北方人多用来做馅，其实平时当蔬菜直接食用也很不错。它可以说是我们日常食用的绿色蔬菜中温补肾阳作用最强的，甚至胜过人们普遍认为壮阳的韭菜。

B.红香茶(立冬补肾茶方)：

原料：小茴香9克、干山楂(中药名：生山楂)30克、甘草6克。(这是一人份一天的量)。

做法：

1.把小茴香放入无油的炒锅，用小火炒一两分钟，变黄出香味后就马上关火。可以一次炒十到二十天的量(90到180克)，放瓶子里每天取用。

2.把炒过的小茴香和山楂、甘草一起，用沸水冲泡，焖制20分钟后，当茶饮用。

3.一天之内可以反复冲泡。

功效：小茴香专治一个“寒”字。不论是胃寒、宫寒、小腹冷痛还是手脚冰凉，吃小茴香都管用。平时比较怕冷的人，小茴香真的是您不可多得的恩物。对于平时比较怕冷的人，肾阳虚的人，小茴香无论是内服还是外用都很好。怕吃小茴香上火，可以外敷使用，小茴香混合中药和盐，外用热敷效果极佳。

哪些人不适合多吃小茴香：

1.平时特别怕热、爱上火(口干、口苦、口舌生疮、牙龈肿痛、小便黄、大便秘结等)的人。

2.特别爱出汗的人。

3.胃热(胃病发作时呕吐酸水，感觉特别容易饿，吃得很多却吸收不到营养)的人。

--------------------------------

立冬食方如何搭配：

立冬那天吃羊肉锅或是茴香菜，接下来的两周喝白果墨鱼汤。如果你是阳虚怕冷的人，可以配合吃些茴香菜或喝些“红香茶”。如果你是阴虚怕热的人，小茴香就要少吃。

墨鱼汤：在煲汤的时候，不要把墨鱼骨去掉，要把整个墨鱼直接下锅去炖。

假如您喝白果墨鱼汤觉得很舒服，整个冬天都可以时常做一些来喝。

特别是经常熬夜的人，一定要多喝墨鱼汤。

仲冬养生

仲冬养生：中药热敷、泡脚、灸贴。宜静养，舒缓地锻炼。可以大补，事半功倍。宜安静，不宜急燥。可以在家读读书。清理一下杂物。

仲冬养生：中药热敷、泡脚、灸贴。宜静养，舒缓地锻炼。可以大补，事半功倍。宜安静，不宜急燥。可以在家读读书。清理一下杂物。

冬至养生

冬至：吃汤圆、饺子、羊肉、喝温热的酒。

家人朋友们一起吃冬至饭时，喜欢喝酒的人，可以小酌一杯。平时不宜喝酒，今天是可以喝一点点的，要喝温热的酒，抵抗这个时节的阴寒之气。当然，最好先喝点解酒饮保护一下。

冬至进补：

为什么我总是强调在冬至节气的时候进补，就是因为在冬至进补会有平时三倍的功效。在交冬至这天是可以一天三顿都补的。

南方的习俗是冬至早上要吃汤圆，这是靠糯米来补肾气；北方的习俗是冬至要吃饺子，这也是补。

您也可以早上吃汤圆，中午喝补心养阳汤，晚上吃饺子。

冬至日宜早睡：

今晚要早点上床休息。先安静地躺着，感受一下身体各处，有没有哪里感觉不舒服。

冬至如何安身静养？

除了喝补心汤，还有一个不花钱的养心法——冬至静养。在冬至前后三天，是要静养的。 身体不好的人，可以静养七天。也就是从今天开始，一直到12月24日。

冬至时节为什么要静养呢？

因为这个时候如果劳心、劳力，最伤心脏。

冬至如何安身静养？

1.让心静下来，遇事不着急。

2.让生活节奏慢下来，减少刺激性娱乐，可以读读书。

3.停止剧烈运动，改为舒缓的锻炼方式，不要累到满头大汗。一出汗，气就外泄，达不到封藏的目的了。

4.少用刺激性的东西，换植物配方的洗护用品，因为冬至时人体的排毒能力也弱，容易受化学剂伤害（平时我们也最好尽量远离这些成分）。

5.少吃重口味添加剂食品，尽量吃天然食材，让脾胃也得到“静养”。

忌 少吃咸，能延年

冬藏饮食🈲️忌：

冬季：冬天是养“藏”，养肾的季节。进补不能乱补，身体哪里薄弱了才去补。饮食上宜多吃苦味，少吃咸味。一年四季都不能多吃咸的，现代人普遍阳虚，能少吃一点盐和味精就少吃一点。

少吃咸，能延年：

咸味食物有：黑豆、黄豆、猪肉、螃蟹、味精、鸡精、海产品(紫菜、海带、海参、海蜇、蛤蜊、墨鱼等)、动物的血(猪血、鸡血、鸭血、鹿血)。

注意：阴虚的人，体内虚火旺，常感觉手心脚心发热、心烦、口干，就可以吃海产品，例如常用墨鱼干、海蜇来补一补，阴液足了，就不会产生虚火。

老年人一定不要多吃咸。

一年四季都不能多吃咸的。特别要注意盐和味精，现代人普遍阳虚，能少吃一点盐和味精就少吃一点。

不喝绿茶

绿茶：

绿茶偏凉，秋冬季节我很少喝。一年当中，唯有在谷雨这段时间会天天喝绿茶，护肝抗菌，增强肝脏排毒功能，提高免疫力，调节人体的脂肪代谢，在夏天到来之前，帮人们摆脱一些多余的脂肪。此时喝绿茶既能护肝排毒，又能减脂瘦身。

老年人、体弱的人，不要一年到头喝绿茶。但是在春夏，可以适当喝一点新茶。

不吃冬瓜

冬瓜：

冬天不宜多吃冬瓜。

不吃生香蕉

生香蕉：

便秘严重的人，可以直接吃生香蕉。

天冷、吃烧烤、做完菜后宜吃烤香蕉：

而天冷时，宜吃烤香蕉，减少香蕉寒性。吃烧烤时，别忘了吃根香蕉，可以清肺毒。做完菜后，可以吃根香蕉，清肺毒。

不吃冰糖

【冰糖】适合春天和秋天吃。

不吃壮阳药、激素类药

壮阳药、激素类药：

一些壮阳药、激素类药是靠透支人体元气来达到效果的，冬天请尽量避免服用。

冬至少吃萝卜

冬至尽量少吃萝卜，下气的，萝卜吃多了容易虚。

可以吃甘蔗，吃甘蔗不下气，反而是补气的，补心补血。

不吃绿茶、冬瓜、生香蕉、鸡翅

冬季不吃绿茶、冬瓜、生香蕉（宜吃烤香蕉）、不吃鸡翅（现在养鸡场饲养的鸡不太安全，我们已经很多年不买鸡翅了）。

不穿普通拖鞋

冬天在家不穿普通拖鞋，而是穿高帮的家居鞋，保护好脚后跟，使其不受凉。

立冬节气养生 小雪节气养生 大雪节气养生