<p class="ql-block">随着时代的变迁，很多以前常见的东西逐渐淡出人们的视线，尤其是生活在城市里的孩子，想要见到更得靠运气了。就像现在的老式爆米花——在制作过程中，被人们围拢着，那种让人既感觉新奇又充满期待的场面，非常温馨。</p> <p class="ql-block">2022年11月3日，因孩子乡下驻村扶贫，我到市场买菜的时候，我远远地看到一群人在路边处围成一团，默不作声地等待着。人群中站着一个老人，他头戴一顶兰色线帽，身穿一件蓝色工作服和一条打着补丁黄色长裤，双手戴着线手套沾满黑灰，神态平静地注视着眼前的机器：一个炮身般的锅体，锅身保养得很好，没有锈迹，泛着油光；锅体较粗的那端还有一个像方向盘的转轮，上面挂着一个压强表，下面有一炉旺火。原来是老式爆米花机。我挤进人群，站在老人旁边，感受到炉火的炽热。</p> <p class="ql-block">爆米花机被架在火炉上，火舌舔着锅身，大爷坐在木凳上，身体前倾，脸上因为火焰炙烤而流下汗水。他的眼睛被烟熏得微微眯上，双手灵活操作，转轮随之飞快转动。大爷死死地盯着压力计，蓄势待发。当指针指向某一个数字的时候，大爷猛地起身，利索地抄起一旁的袋子，套在锅口上。围观的人们捂着耳朵，静待那惊险有趣的一刻。老人大声喊：“开锅喽——砰！”响声伴着那金黄的瀑布，一并流进人们的心底。</p> <p class="ql-block">此时，我不禁吞了吞口水， 努力地吸了几口气，想尽可能地吸进爆米花的香气。一股玉米的香甜蔓延开来，既不甜腻，也不寡淡，一切刚刚好。比起甜品店里的那些裹满焦糖、甜得发腻的美式爆米花，这种老式爆米花的味道更能吸引我。</p> <p class="ql-block">离开摊位后，开锅时的巨响仍然回荡在耳边，希望以后我还能买到这么好吃的爆米花。</p> <p class="ql-block">文字图片编辑：侯仁军2022.11.3</p>