<p class="ql-block">【散文】故乡有诸多山珍野味，秀色可餐，泥蛋为其中之一。泥蛋，阿昌族语叫“冒岛”。夏天季节性生长之野生菌蘑菇。盛夏阴雨绵绵时季，躲藏在山野悄悄生长，属故乡凤毛麟角的山珍，稀罕的野味。</p><p class="ql-block"> 泥蛋，在滇西普遍生长，其叫法在各地区有差异，个头形状也有所不同。有的地方叫马皮泡，或马屁泡，昆明的马皮泡脚跟生得比较长，象高脚酒杯。故乡老家的泥蛋脚跟、气根比较矮，直接生在地皮上，呈圆状体，故名泥蛋。</p><p class="ql-block"> 泥蛋，随季节至深秋，泥蛋惭少，晚秋败园后，进入冬眠期。村民了解泥蛋生长规律，熟悉生长塘口，往往按季节去寻找旺季泥蛋会满载而归。</p><p class="ql-block"> 前几日，知道泥蛋塘口与接地气的兄弟先贵，周末清晨，从县城来乡下老家，在途中一个叫“色杂俩”的地方，从晨露淋湿的草丛中捡到了这些个头中等的泥蛋，清洗，切片，有白芯泥蛋，黑芯泥蛋，加酸笋子炒熟，竟有一汤碗，清香扑鼻，味美菜香，我饭量大增，想起来很久没有这么好的口味了。泥蛋，可炒可煮汤，甚至淖熟过滤后，以辣子葱姜等佐料凉拌吃。还可在火塘灰里翁熟切片吃。泥蛋，生时有一股泥土味，煮熟了，则有一种特有的野味清香。即使在乡村也不一定会经常吃到泥蛋，它季节性很强，生在野地荫蔽暗地，也很难找到。知道其生长地方者则会时不时捡到很多，个头大大小小，赤手空拳拿不了，只有找拔一种秧草串起来，象穿糖葫芦串子一样串起来，再辦根树枝挂上，扛在肩上象挑水一样挑回家来。这次可能是今年最后一次吃到泥蛋了。希望冬去春来，明年春暖花开之后，夏日接踵而至，在盛夏雨季萌生出一个个一串串清香鲜活的旺季泥蛋，又能吃到生机盎然的山珍泥蛋。（曹歌）</p><p class="ql-block"><b>（原载云南昆明市《都市时报》2022年12月2日）</b></p> <p class="ql-block">故乡山珍野味→泥蛋。曹明魚 拍摄</p> <p class="ql-block">故乡山珍野味→泥蛋。曹歌 拍摄</p> <p class="ql-block">故乡山珍野味→泥蛋。曹歌 拍摄</p> <p class="ql-block">故乡山珍野味→泥蛋。曹歌 拍摄</p> <p class="ql-block">故乡山珍野味→泥蛋。赵政庭 拍摄</p> <p class="ql-block">故乡山珍野味→泥蛋。曹明魚 拍摄</p>