“巧手包饺子劳动促成长”林口明德小学四年级劳动实践课

林口县明德小学教导处

为落实“双减”政策，营造积极向上、朝气蓬勃的校园文化氛围，让学生知道我国的传统美食饺子，了解饺子的来历、制作方法，增强学生对民族文化的了解，同时培养他们的动手能力、体验劳动的乐趣，我们林口县明德小学以劳动课堂为依托，在四年级开展了以“ 巧手包饺子”为主题的劳动课活动。 　　饺子，是中国传统食物，源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国东汉末年医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。 　　结合实际情况，我们将“巧手包饺子”这一劳动课程分为了和面、擀饺子皮儿、包饺子三个阶段。 和面 　　课程开始之前老师先向孩子们讲解并演示了和面的方法与步骤。同学们在老师的指导下，马上动手实践起来，一个个光滑团在一双双小小巧手上应运而生。 擀饺子皮儿 　　在活动之前老师先向孩子们介绍擀饺子皮的方法：揉好的面团搓成长条再切成均匀的面剂子，把每个面剂子用手掌按扁按圆，用擀面杖把面剂子擀成圆形。 随着擀面杖咕噜咕噜的滚动，孩子们擀出了各式各样的饺子皮儿：圆的，长的，薄的…… 　　老师在指导过程中注重引导同学们进行小组合作交流，相互借鉴，讨论擀皮儿的技巧，孩子们相互分享通力合作，通过示范展示一步步熟练掌握了擀皮儿的方法。 包饺子 　　在包饺子的这一环节我们更加注重了小组合作与交流。课上老师先向孩子们讲解了饺子的不同包法：麦穗形、元宝形、贝壳形、月牙形等等。然后让孩子们小组讨论你更喜欢哪一种，分享过程，然后动手操作。   学生们细心观看，小组内认真实践，相互切磋包饺子的技巧。包出的饺子虽然形状各异，但大家脸上却洋溢着幸福与自豪。 　　学会了包饺子还要把它应用到生活中，我们为学生布置了家庭实践作业，让孩子们向家长展示自己学到的生活新技能。 　　习近平总书记强调：“要在学生中弘扬劳动精神，教育引导学生崇尚劳动、尊重劳动，懂得劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理，长大后能够辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动。” 劳动教育，是我们人生的必修课。孩子们在劳动中，收获着快乐，共享成长的喜悦！希望孩子们在一次的劳动实践课中不仅了解中华传统文化，不光掌握了包饺子这项劳动技能而且体会与家人在一起劳动的快乐，给家庭增添一份温暖。