道口中学八年级学生居家劳动——保鲜绿叶蔬菜

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在疫情居家期间，道口中学八年级统筹安排，利用课余时间组织学习如何保鲜绿叶蔬菜，并在家长的监督和老师的指导下完成了绿叶蔬菜保鲜。

新鲜蔬菜各有“储存时长”

推荐几类常温下耐放的蔬菜：包心菜、土豆、胡萝卜、洋葱、花菜、大白菜等。

蔬菜主要分为叶菜类、根茎类、瓜果类、菌菇类等，但不同品种的储存方法有所差异。

叶菜类

这类蔬菜容易腐烂和营养流失。绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，适宜温度为０℃—２℃，不能低于０℃。

需要注意的是，绿叶蔬菜必须包好放入冰箱，不要贴近冰箱内壁，避免冻伤，储存最好不超过3天。

根茎类

这类蔬菜水分含量相对较少，更容易保存，如土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、白菜等。

建议清理掉表面泥土，覆盖保鲜膜放在冰箱或家里阴凉通风的地方，可保存7天左右。

瓜果类

①番茄、茄子、青椒等，通常可在低温下储存4—5天，番茄最好不要放冰箱。

②豌豆、扁豆等，如果表面有水分，比较容易腐坏，最好风干表面水分后放入冰箱冷藏。

③黄瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜温蔬菜，适宜存放在10℃左右，不能低于８℃。这类蔬菜不适合放在冰箱，保质期大约在5天左右。

菌菇类

新鲜的菌菇类保鲜期较短，在冰箱内存放大约是3—4天。注意存放前最好把菌菇表面的水分擦干。

八年级大部分学生通过本次居家劳动，不仅丰富了居家隔离的生活，还学到了对于绿叶蔬菜的保鲜方法，可谓一举多得。