端午药根

王淳颉°

石斛煲景东无量山乌骨鸡

传说，当年诸葛亮伐孟获，经过景东境内无量山，将士感染瘴气，问土人如何解除瘟疫，土人说用“黄草”煮汤喝，可解除瘴气之毒。诸葛亮派人采来“黄草”，熬大锅药给将士们服下，果然痊愈。当年诸葛亮煮大锅药吃得地方，“黄草”很多，被称为“黄草岭”，就是今天锦屏镇黄草岭村。清顾祖禹在《读史方舆纪要》里记载，无量山在州(临沧市云县)东北六十里,即景东府之蒙乐山也。《志》云:上有孟获故寨。“无量山在县西五十里。《志》云：山高万仞，为西南天堑。俗传孔明南征至此乏粮，亦名无粮山。即景东府之蒙乐山矣。”

　　石斛，景东境内又名“黄草”，亦称兰草，以前，在辖区无量山和哀牢山高海拔的原始森林附生较多，后因人们无节制采撷，气候逐渐变干旱，成为濒危物种，现在多有人工栽培。每逢周末赶集，景东城街上常常有山里人零星出售的野生石斛，但是价格不菲。其中铁皮石斛，在唐代医学经典《道藏》中，被列为“中华九大仙草之首”，自唐宋以来，一直被列为皇室贡品。

石斛：石斛鲜条、石斛花朵，景东无量山乌骨鸡，味精，食盐适量，或者再加上点枸杞。云南六大名鸡之一的无量山乌骨鸡，汤甜味香，滋阴补阳。

石斛，药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。

土党参根煮猪脚

土党参，又称野党参，浆果半球形而扁，径约12毫米，像用竹篾编的箅子，因此有些地方称为“蒸板底果”，景东境内无量山和哀牢山均有生长。多年生缠绕草本。主根肥大，肉质，米黄色，须根少。茎细弱，浅绿色，光滑无毛。

过去，无量山下、澜沧江边部分地方，端午节前，就会到山里挖来土党参根，烀鸡或腊肉吃。把土党参根洗净，切成小段，再剖开适当大小，与肉一起烀。可以连根食用，味道不错。《贵州民间方药集》认为，土党参味甘；性平。主要功效健脾益气；补肺止咳；下乳。主虚劳内伤；气虚乏力；心悸；多汗；脾虚泄泻；白带；乳稀少；小儿疳积；遗尿。

重楼煮鸡

《滇南本草》记载，“是疮不是疮，先用重楼解毒汤”，此乃外科之至药也。

重楼，当地又称七叶一枝花，为百合科植物云南重楼的根茎。先前，景东境内无量山和哀牢山多有野生，由于无节制挖掘，基本绝迹，现在人工栽培较多。药膳常用重楼烀鸡或烀猪脚。据资料，重楼瘦肉汤，可清热解毒，扶正抗癌；把切成片的重楼用冷水浸透，塞入猪肚，把猪肚扎紧文火煲汤，可清热解毒，健脾养胃；重楼煮粥，加少量白糖，适用于多种热毒，咽喉肿痛，痄腮等。

　　重楼味辛、苦、微辣，性微寒。其功效清热解毒，消肿止痛，凉肝定惊。用于疔肿痈肿、咽喉肿痛、毒蛇咬伤、跌仆伤痛、惊风抽搐。具有止血、免疫调节、抗肿瘤、细胞毒、抗炎、心血管、抗菌抑菌、镇静镇痛等作用。

重楼吃多了，会产生腹泻、屁多，据说这是在排毒。

霸王鞭，当地称为“金刚钻”，清热润肺、止咳化痰、养阴补虚。《昆明民间常用草药》：“祛风，消炎，解毒。治疮毒，皮癣。”“治大疮大毒。微苦涩，平，全株有毒。”

　　景东境内秘方，霸王鞭、重楼煮排骨，用来治毒疮、肿瘤。但是，削霸王鞭的皮 ，一定要在流水里削，边冲洗边削皮，煮要熟透，以防止不慎中毒。

笔者见过一个姓杨的人，用霸王鞭浆汁，外搽皮癣，等皮癣出现溃疡，再涂上青霉素消炎。