“疫”路同行 “食”刻相伴一一东街幼儿园居家防秋燥美食分享

东街幼儿园

豆腐

胡萝卜

萝卜

白果

倒入

姜丝

肉末

翻炒

霜降

放入

　　“气肃而霜降，阴始凝也。”霜降后的天气会逐渐寒冷，天气多变，注意保暖，并可多食用南瓜、板栗、梨、莲藕、山药、萝卜等食物。

营养美食推荐

胡萝卜炒蛋

　　推荐理由：鸡蛋的蛋白质含有人体所需要的必需氨基酸，并且氨基酸的组成与人体氨基酸的组成模式接近，是非常理想的优质蛋白质。胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用，维生素A也是骨骼生长发育的必需物质，同时有助于增强机体的免疫力。

　　制作原料：胡萝卜、鸡蛋、姜丝、盐、味精、醋若干。

制作方法：

1.把胡萝卜切成细丝，鸡蛋在碗中打散，准备好姜丝、盐、味精、醋若干备用;

2.炒锅烧热后倒入植物油，油8成热后放入姜丝炝锅，炒出香味后放入胡萝卜丝煸炒，至7-8成熟时起锅，装入盘中备用;

3.锅烧热后再倒入植物油，油热后在锅里摊鸡蛋，摊好后划成小块，将炒好的胡萝卜丝倒回锅中，翻炒几下后加醋，以烹出醋的香味和酸味为宜;略炖1-2分钟，加入适量的盐、味精，翻炒均匀后即成。 

肉末蒸豆腐

　　推荐理由：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可基本满足一人一天钙的需要量。

　　制作原料：肉泥、豆腐、榨菜、油、生抽、盐、葱、姜

制作方法：

1.榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

2.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。

3.上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。

深秋～霜降节气靓汤

　　此时饮食适合的是“平补”，以保暖润燥、健脾养胃为主。多吃些梨、苹果、萝卜、白果、百合、银耳、芝麻、蜂蜜、冰糖等食品润肺生津，生津润燥、清热化痰，防止秋季最容易出现的口干、皮肤粗糙、大便干结等“秋燥”现象。

白果萝卜粥

　　功效：固肾补肺，止咳平喘。

原料：白果6粒，白萝卜100克，糯米100克。

做法：

1.萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。

2.先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时，文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。

玉梨绿豆粥

　　功效：清热生津，润肺止咳。

原料：生梨2只，青萝卜250克（分别洗净切片榨汁），绿豆200克，粳米200克。

做法：以上四味加水适量，共煮成粥。或者先煮绿豆粳米粥，将熟时入生梨、萝卜汁，稍煮至粥熟即可。

　　家长朋友们，幼儿的一日饮食很重要，相信在我们共同的努力下，一定能提高幼儿免疫力，让幼儿在家中也营养均衡，健康成长！