<p class="ql-block ql-indent-1">我蛮喜欢吃发糕的，松松软软合我的口味。</p><p class="ql-block ql-indent-1">虽然看着人家视频实践过几次发糕做法，但都没有达到满意的程度，不是面有点硬就是太粘牙，全以失败告终，已经没信心再做了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">这次住院碰到邻床病友，东北籍的面食制作高手，在她详细介绍下，激起了我回家想再做一次的兴趣，终于成功了，不硬不粘非常好✌</p><p class="ql-block ql-indent-1">赶紧用美篇记录下做法，回头又忘记了有笔记可查。</p><p class="ql-block ql-indent-1">做法简单，操作不复杂，关键是在调面糊上。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">准备：200克面粉、2个鸡蛋、20克白糖、150毫升左右温水，</p><p class="ql-block ql-indent-1">若干红枣碎、黑芝麻。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">4个发糕模具，也可以用小碗。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">做法：发酵粉、白糖、鸡蛋加入面粉中。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">逐渐加入温水慢慢搅拌均匀，调成筷子撩起成流水状，盖上盖子发酵。</p><p class="ql-block ql-indent-1">秋天温度不高可以用被子盖上，促进发酵，缩短时间。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">趁这个时间把红枣剪碎备用。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">模具内涂上食用油，方便脱模。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">面糊发酵好了搅拌一下排气。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">倒入模具七八分高，放上红枣、黑芝麻。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">上锅大火蒸25钟。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">关火后焖3、4分钟取出即可。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">切成片仿佛像蛋糕，吃起来是发糕味，微甜松软好喜欢，家里没有牛奶，如加入牛奶口感浓郁更完美了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">这一次的发糕没让我失望，得谢谢我的东北病友了～</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>