<p class="ql-block">一日，我在超市买回一小瓶红葱酱，觉得味道非常好，就想为什么不自己尝试做一次红葱酱呢？于是我拿起手机淘宝上寻觅红葱——下单。只用三天时间的等待，一小盒红葱头就从遥远的广东粤韶到了我的手里。</p><p class="ql-block">当我打开盒子，一个个小小的红色葱头摆在眼前，心里犯怵了，这么小个！我得用手一个个打理呀！</p> <p class="ql-block">开弓没有回头箭。埋头干吧。剪根须，剥皮，清洗，晾干，搅碎，拌上少许盐，最后起油锅熬制。</p><p class="ql-block">热锅热油，倒下搅拌好的红葱碎，“嗤喇”一声，油锅沸腾了。葱和油的味道随之散发，红白色的葱碎在油锅里翻腾起舞，此刻改用中小火慢慢煎熬，并不停地搅动以免糊底。时间一分一秒地过去，红葱在火力的作用下发生了变化。颜色渐渐的由红白色转变为淡黄色，香味不再是刚开始时的油葱分离的味道，那么炫，那么轻飘，而是浓郁醇厚，有层次，可谓芬香四溢。</p> <p class="ql-block">红葱碎熬至淡黄色立刻关火，然后仍需经常搅动，只到锅里不再翻动非常平静。一锅红葱酱熬制成功。</p><p class="ql-block">酱已经做好几天了，我依然会回味这个过程。从开始的心里犯怵，到后来不怕繁琐，忘记疲惫，连续数小时劳心劳力，专心致志做一锅好酱，在这个过程中我享受到了“专注”的力量与美好。</p>