<p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">牛腩三百克，若干面条，适量香菜，五颗小油菜，一颗葱，一块姜</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作步骤</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一，把牛肉泡在冷水中泡出血水，切成小块，放入锅中焯水，注意冷水下锅。水开后捞出，洗去血沫，放入高压锅中，填入适量的水，放入葱姜蒜，大料，酱油，十三香，盐适量，定时半个小时。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二，牛肉压好后，不用着急开锅。用另一汤锅煮面条，面条好时把油菜也放入锅中，把面条用凉水过一下。把面条盛入容器中，放入油菜，香菜，捞入适量的牛肉，浇入肉汤。</p>