<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">应鸣阅读与写作2022.10.23 星期日</p><p class="ql-block">九月廿八</p><p class="ql-block">壬寅年虎</p><p class="ql-block">灼见</p><p class="ql-block">霜降时节，万物毕成，毕入于戌，阳下入地，阴气始凝，天气渐寒始于霜降。节气特点：早晚天气较冷、中午比较热，昼夜温差大，秋燥明显。霜降节气主要有赏菊、吃柿子、登高远眺、进补等风俗。</p><p class="ql-block">“霜降水返壑，风落木归山”。</p><p class="ql-block">《2022年中国天文年历》显示，</p><p class="ql-block">北京时间10月23日18时35分</p><p class="ql-block">将迎来“霜降”节气。</p><p class="ql-block">此时节，</p><p class="ql-block">金风瑟瑟，衰草疏疏，</p><p class="ql-block">长空雁鸣，云淡天高。</p><p class="ql-block">《月令七十二候集解》称：</p><p class="ql-block">“霜降，九月中。</p><p class="ql-block">气肃而凝露结为霜矣。”</p><p class="ql-block">随着“霜降”的到来，</p><p class="ql-block">作物、草木开始泛黄、落叶，</p><p class="ql-block">进入了“千树扫作一番黄”的晚秋，</p><p class="ql-block">冬季的脚步声在最后一缕秋风</p><p class="ql-block">和一抹残阳中渐行渐近，</p><p class="ql-block">已隐隐可闻。</p><p class="ql-block">霜降是秋季的最后一个节气，</p><p class="ql-block">是秋天过度冬天的一个转折点。</p><p class="ql-block">霜降以后，</p><p class="ql-block">早晚的寒气将会越来越寒凉！</p><p class="ql-block">公众要注意防寒和防燥。</p><p class="ql-block">霜 降</p><p class="ql-block">古代，人们将霜降分为三候：一候豺乃祭兽，二候草木黄落，三候蛰虫咸俯。</p><p class="ql-block">组图 | 誰最中國</p><p class="ql-block">豺乃祭兽丨霜降时节，豺狼开始大量捕获猎物，准备储藏过冬。不过，即使是动物也感恩于大自然的恩赐，将捕来的猎物整齐铺排，祭天报本。</p><p class="ql-block">草木黄落丨秋风一阵紧似一阵，最后一片黄叶也随着大自然的一生叹息悄然落下，无声地归于尘土，实现了它落叶归根的宿命。</p><p class="ql-block">蛰虫咸俯丨昆虫在自己精心打造的洞穴里，犹如睡着了一般，耷拉着脑袋不食不动，以最舒适的姿势，安然进入冬眠状态，耐心等待下一个春天的到来。</p><p class="ql-block">谚语说，“补冬不如补霜降”。人们认为秋补比冬补更要紧，霜降这天进补的话，能收事半功倍之效。闽南、台湾的民间在霜降的这一天，要“贴秋膘”。闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”，这句小小的谚语充分表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。</p><p class="ql-block">鸭可谓餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。除了著名的北京烤鸭、南京盐水鸭、杭州老鸭煲等各地招牌美食，还有鸭血粉丝汤、毛血旺、香辣鸭脖等特色小吃。</p><p class="ql-block">另外，不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。例如广西玉林，这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。吃了红柿，不流鼻涕。</p><p class="ql-block">在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子。比如泉州民间就有吃柿子的习俗。老泉州人的说法是：霜降吃了柿，不会流鼻涕。厦门人也这么吃，说是在霜降这天的某个时辰吃了柿子后，脸色会变得跟红柿子一样的红润。还有种说法是这天不吃柿子，冬天嘴唇会裂。</p><p class="ql-block">不光柿子，其他很多蔬果都在这个时节变得分外好吃，当然，有个前提，得经过“打霜”。霜遍布在草木土石上，就是打霜。俗话说“霜打的茄子蔫了”，但是“打霜”过的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起来味道特别鲜美，“打霜”过的水果，如葡萄、柿子就很甜。</p><p class="ql-block">这种现象是有科学依据的，霜降以后，油菜、萝卜中的淀粉在淀粉酶的催化下水解变成麦芽糖，麦芽糖再经转换变成葡萄糖，葡萄糖就是甜的并且容易溶于水，所以，油菜、萝卜就变甜了。</p><p class="ql-block">白萝卜块，生吃下气</p><p class="ql-block">在山东地区，有句农谚是“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，所以山东人霜降期间喜食萝卜。农谚还有“霜降萝卜”一说，是指霜降以后早晚温差大，露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况，影响萝卜品质和收成。白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物。民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有说法称萝卜为“土人参”。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。</p><p class="ql-block">饮食讲究的人在霜降期间尽量吃些生的白萝卜块。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃；皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白萝卜，一是下气，解腹胀之围；二是白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动。</p><p class="ql-block">送走芋鬼，祛邪纳吉</p><p class="ql-block">霜降节在民间还有许多讲究，目的都是祛凶迎祥，求得生活顺利、庄稼丰收。例如山东烟台等地，有霜降节西郊迎霜的做法。广东高明一带，霜降前则有“送芋鬼”的习俗。当地小孩以瓦片垒梵塔，在塔里放柴点燃，待到瓦片烧红后，毁塔以煨芋，叫做“打芋煲”，随后将瓦片丢至村外，称作“送芋鬼”，以辟除不祥。这都表现出了人们朴素的吉祥观念。</p><p class="ql-block">南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载：</p><p class="ql-block">霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。</p><p class="ql-block">防秋燥：秋季燥邪易伤人津液，会出现燥象，表现为口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、皮肤干甚至皲裂。肺喜润而恶燥，此时肺的功能必然受到影响，因此秋季养生应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜之类的柔润食物，以及苹果、葡萄、香蕉等滋阴润肺的水果。</p><p class="ql-block">防秋郁：晚秋时节，凄风惨雨、草枯叶落，人感受到季节的变化容易起忧思。如何预防秋郁?首先生活规律不要随意打乱，其次要适当多吃高蛋白食物，另外还要多参加一些有益身心的娱乐活动，如歌舞、登山等。</p><p class="ql-block">防贼风：深秋气候早晚温差大，冷热失常，贼风往往会乘虚而入，使人全身酸痛、疲乏无力，还会引起咽炎、气管炎、口歪眼斜、面部神经麻痹等。因此，此时一定要注意保暖，特别是中老年人，对年轻女性来说腿部的保暖也尤需注意。</p><p class="ql-block">如梦令</p><p class="ql-block">【清·黄琬璚】</p><p class="ql-block">晓向高楼凝望，远树枝枝红酿。</p><p class="ql-block">睡起眼朦胧，道是芙蓉初放。</p><p class="ql-block">霜降，霜降，那是丹枫江上。</p><p class="ql-block">舟中杂纪</p><p class="ql-block">【元·王冕】</p><p class="ql-block">老树转斜晖，人家水竹围。</p><p class="ql-block">露深花气冷，霜降蟹膏肥。</p><p class="ql-block">沽酒心何壮，看山思欲飞。</p><p class="ql-block">操舟有吴女，双桨唱新归。</p><p class="ql-block">列岫亭</p><p class="ql-block">【宋·江定斋】</p><p class="ql-block">倚槛穷双目，疏林出远村。</p><p class="ql-block">秋深山有骨，霜降水无痕。</p><p class="ql-block">天地供吟思，烟霞入醉魂。</p><p class="ql-block">回头云破处，新月报黄昏。</p><p class="ql-block">今日霜降，</p><p class="ql-block">寒霜冬将至，美好正当时。</p><p class="ql-block">愿大家好事成“霜”，事事有甜！</p>