<h3>湖北李河酒业有限公司位于老河口市孟楼镇李河村，是投资5000万元打造白酒类的生产项目，老总李春平坦言将带动乡亲们共同致富，如今，项目一期建成了先进的基酒储存罐区、现代化的成品酒灌装车间与勾储车间，可实现年产200吨原酒，目前已经酿造52℃和42℃浓香型白酒。</h3> <h3>酒厂外观</h3> <h3>酿酒的工艺分为以下几个大步骤：1、选料、制曲，这些是酿酒的初期准备工作；2、发酵、蒸馏、陈酿，这是酿酒的核心工艺所在；3、勾兑、罐装，这是酿酒的后期处理工作。</h3> <h3>首先，选料过程中要选择上等谷物，要新鲜无虫无霉。水的选择也是重中之重，好水能对酒的酿造起到很好的增益作用。然后将谷物制成曲。</h3> <h3>其次，要通过固态发酵和蒸馏提纯，才能提高酒的酒精度数，再经过长时间陈酿，才能让酒变得更加醇香。</h3> <h3>最后，通过不同调味酒类的勾兑来统一酒的品质，去除杂质后，进行罐装。</h3> <h3>我国是酒文化比较兴盛的国家，从古至今，酒都是主流文化的代名词。</h3> <h3>酿酒在我国有着几千年的历史，随着科学技术的不断进步，我国已具备了现代化的酿酒生产条件，且酿酒生产工艺也达到国际先进水平。</h3> <h3>摄影：丁建辉</h3>