<p class="ql-block">1.洗好要用的饭正和箩，并在河里泡只一个小时以上，让它完全湿透。</p> <p class="ql-block">2.搂起箩和饭正用家里干净的水冲洗干净备用。</p> <p class="ql-block">3.刷干净饭正的每一个缝隙，修理一下饭正的大小。</p> <p class="ql-block">4.在泡饭正的同时泡好糯米，然后搂起来倒在干净的萝里，再用干净的水不停的冲洗，冲到米水干净为止，放在一边晾干。</p> <p class="ql-block">5.先蒸饭正，正底发白为止（正底的饭才不会烂巴巴），松松放米出气后再盖盖子蒸，好了的糯米饭（开水蒸了半个多小时，或弄出一点尝尝，蒸汤一次放足，中途不加水），待冷却后再放到萝里掰碎备用，但是冷却的过程好久，倒进箩筐里更容易些。</p> <p class="ql-block">6.在箩里面把糯米饭揉碎。</p> <p class="ql-block">7.10（30）斤米1包（3包）酒饼粉倒进1脸盆（1桶）（6锡麻）开水放的冷水里泡，搅匀。备用。</p> <p class="ql-block">8.把冷却后的糯米饭掰碎放在花缸里，加上刚才泡好的酒饼水搅拌均匀，然后压实糯米饭，用拳头在缸中间用拳头弄一个洞，在所有的边上洒上酒饼水，让水渗透出来在洞里即可。</p> <p class="ql-block">9.给缸穿上衣服保暖，盖上盖子再盖上一件厚衣服或者棉被恒温，静待酒来。</p> <p class="ql-block">今日花絮</p>