<p class="ql-block"> 班级里进入了《会魔法的面粉》特色主题，通过多种活动的探究，孩子们了解到面粉是由小麦加工而成的，而且小麦还可以制作出很多香喷喷的美食噢，其中就有甜甜的麦芽糖，孩子们对此非常感兴趣，于是老师就带领着孩子们制作——麦芽糖。</p> 发现麦芽糖 <p class="ql-block">👩🏻🏫：我们的小麦除了可以做出面粉，还可以做出其他很多的美食噢，让我们来一起看看～</p><p class="ql-block">👦🏻：哇，有我最爱的水饺。</p><p class="ql-block">👧🏻：还可以做出香喷喷的大包子。</p><p class="ql-block">👦🏻：那个是蜂蜜糖吗？我家里好像有。</p><p class="ql-block">👩🏻🏫：这个叫做麦芽糖，是用小麦做成的噢。</p><p class="ql-block">👧🏻：哇，真的用小麦就可以做出来吗？我也想做。</p><p class="ql-block">👦🏻：我也想，肯定很甜很好吃。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">……</p> <p class="ql-block"> 麦芽糖在现在孩子们的生活中并不常见，孩子们更多是吃过水果糖、奶糖等等，但是麦芽糖是什么样子、什么味道呢？孩子们缺乏有关生活经验，于是我们制作麦芽糖的活动就开始了……</p> 了解麦芽糖制作方法 <p class="ql-block">👩🏻🏫：你们猜猜麦芽糖是怎么做的呢？</p><p class="ql-block">👦🏻：是不是直接把小麦变成糖就可以啦？</p><p class="ql-block">👧🏻：我不知道，和做棒棒糖的方法一样吗？</p><p class="ql-block">👦🏻：是不是把小麦压扁就是麦芽糖啦？</p><p class="ql-block">👧🏻：用小麦加点糖进去就好了吗？</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">……</p><p class="ql-block"><br></p> 泡发小麦种子 <p class="ql-block"> 孩子们把一颗颗小麦种子播种到水培盘，静静等候它的成长…在等候过程中，孩子们一刻也没有闲着，他们观察着、讨论着、发现着…… </p> <p class="ql-block"> 瞧，我们的小麦苗发芽啦🌱，每天都有不一样的变化，现在已经长得高高的了。 </p> 拔麦苗🌱 <p class="ql-block"> 长高的麦苗，我们需要把它从器皿里面拔出来，清洗干净。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">小麦苗上面是绿绿的…</p> <p class="ql-block">哇，一拔出来，下面有白白的、长长的须须…</p> 清洗、蒸熟糯米 <p class="ql-block"> 还有一个材料里是糯米，我们把糯米清洗干净之后，要放入饭锅里蒸熟它。</p> 糯米拌入麦芽碎 <p class="ql-block"> 一切准备就绪，现在可以将切碎的麦芽加入到糯米粥里搅拌均匀。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">我们用小刀用力切切切…</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">搅呀搅，搅呀搅，好黏呀…</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">这样做出来的麦芽糖肯定很好吃😋</p> 过滤汁水、熬煮 <p class="ql-block"> 孩子们发现经过发酵后的糯米和麦芽，可以挤出好多汁水，闻一闻，有米饭的香味，小麦的青草味，甜甜的。</p> <p class="ql-block"> 挤出来的汁水放在锅里搅呀搅，熬呀熬，我们的麦芽糖就制作出来啦～</p> 品尝麦芽糖 <p class="ql-block" style="text-align: center;">哇，我们真的把麦芽糖做出来啦✌🏻</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">真好吃，我吃完这一根，还要！</p> <p class="ql-block"> 中国美食文化丰富多种，古人给我们流传下来的制糖方法，是他们智慧的结晶，孩子们亲身体验着这份古老手艺的传承。</p> 麦芽糖营养价值 <p class="ql-block">👦🏻：这个麦芽糖很甜，我们能多吃吗？</p><p class="ql-block">👧🏻：妈妈告诉我，我要少吃糖，我的牙齿🦷都变黑了。</p><p class="ql-block">👦🏻：这个麦芽糖有营养吗？</p><p class="ql-block">👧🏻：我不能吃太多，我怕会蛀牙。</p><p class="ql-block">👩🏻🏫：那就让我们一起来看看，麦芽糖对我们的身体有哪些好吃呢？里面有什么样的营养呢……</p> <p class="ql-block">1、麦芽糖味道甜甜的，有润肺、生津、去燥的作用。</p><p class="ql-block">2、可以治疗肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。</p><p class="ql-block">3、麦芽糖是用麦芽发酵制成的,应用于食品烧制、烘烤、油炸等时,起着着色作用。</p> <p class="ql-block"> 此次活动，小朋友们一起种麦苗、制麦芽糖，体验制作过程，知道食物来之不易，珍惜他人的劳动成果，并得到馈赠的乐趣。从发芽到成品，麦芽糖的制作过程虽然有点复杂，却让孩子们收获了很多，在小麦抽芽的阶段，孩子们用自己的爱心照顾着小麦。在清洗、剪切麦苗的过程中，体会到集体劳动的快乐……</p><p class="ql-block"> 班级《会魔法的面粉》主题活动还在继续，根据孩子们的兴趣去探究面粉里奥秘，通过多种特色活动形式，引导孩子们学会观察、发现、讨论……</p>