<p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">排骨五百克，姜十五克，葱十五克，红曲米二十克，两个八角，三十克酱油，三十克料酒，一百五十克白糖，一百二十克米醋，四克盐，三十克水淀粉，还有适量的食用油。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">步骤</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一，红曲米加水煮五分钟，滤出水备用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二，排骨剁成段，葱姜切好备用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">三，锅中加水放入排骨焯水。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">四，焯好后捞出沥干水分。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">五，另外起锅加油烧热，放入葱十五克，十五克姜，两个八角爆香。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">六，放入排骨翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">七，加入三十克酱油，三十克料酒，继续翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">八，上色加入红曲水，一百五十克白糖，米醋一百二十克，四克盐，水淀粉三十克，加入少许水，小火烧制成熟入味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">九，调火收汁，即可完成 </p>