家务劳动微课堂之煎鸡蛋

煮雪烹茶

　　鸡蛋是所有食物中营养最全面、最均衡的食材之一，可以说人体所需要的营养元素，一枚小小的鸡蛋几乎全部概括！

并且，鸡蛋也是所有食物中最易于消化和吸收的。不仅如此，鸡蛋的利用率达到95%以上！鸡蛋不仅营养高，做法也多，常见的有水煮的，油煎的，上锅蒸成蛋羹的等等。

一般来说，作为早餐最理想的营养库，水煮鸡蛋是家庭中最常见的吃法。但是天天这样吃谁都会腻，所以偶尔煎个荷包蛋吃，便会感觉很香很好吃！

同学们，说起煎荷包蛋，因其外形和荷包相似的美观造型，加上鸡蛋的丰富营养，很多人都非常爱吃。

其实最早的时候荷包蛋是煎单面的，煎好之后将整个蛋对折，形状很像一个造型可爱的荷包，因此而得名。

现在大多人做荷包蛋为了更方便简单，都不会再对折，煎单面或是两面都煎一下就好了，但是形状依然可爱漂亮。

怎么样才能煎出好吃又好看的荷包蛋呢?

想一想

平时我们在家里煎荷包蛋的时候，把鸡蛋倒入锅里，鸡蛋底很容易糊掉，要不然就是粘到锅上，变得特别难看。怎样煎出好吃又好看的荷包蛋？

看一看

接下来，让我们一起来看看一位同学煎荷包蛋的过程吧！

做一做

煎荷包蛋的方法是不是很简单呢?但是看似简单的做法，如果没有掌握其中的技巧，煎出的荷包蛋可不一定好吃好看哦。造型完美的太阳蛋，你也能做到，赶紧试试吧！

小贴士

1. 糖醋荷包蛋

食 材：鸡蛋、食醋、糖、生抽

做 法：

（1）起锅热少许油，打入鸡蛋小火煎至两面微黄。

（2）加2勺生抽、2勺糖、1勺醋、小半碗水，中火煮到荷包蛋颜色变深，汤汁变浓稠即可。

（3）煎蛋的油不用多；水量大概和煎蛋平齐。

（4）出锅可以撒一些芝麻。

2.鱼香荷包蛋

食 材：鸡蛋、姜蒜末、洋葱末、生抽3勺、2勺醋、1勺糖、少许盐

做 法：

（1）起锅热少许油，打入鸡蛋小火煎至两面微黄盛出。

（2）爆香姜蒜末，放入洋葱末翻炒片刻，倒入调好的酱汁，放入荷包蛋，中小火收汁即可。

（3）想要荷包蛋造型统一，鸡蛋打入洋葱圈煎即可，风味独特超级香。

3.微波炉荷包蛋

食 材：鸡蛋、油

做 法：

（1）碗底部周边抹少许油（不抹也行），打入鸡蛋，用牙签在蛋黄上戳些孔。

（2）封上保鲜膜，戳些孔，放入微波炉高火30秒搞定。

（3）油抹的话，薄薄一层就好，这样鸡蛋比较能够轻松取出。

（4）嫩度跟时间有关，可根据喜好调控，撒些胡椒粉就能吃啦。

自我评价

色：☆☆☆☆☆

香：☆☆☆☆☆

味：☆☆☆☆☆

注：五颗星表示非常好，四颗星表示比较好，三颗星表示有待提高。三颗星以下表示没有成功，需要再次尝试。

同学们，煎荷包蛋的小技能，你get到了吗？口味不同，但同样鲜嫩爽滑，看着就有食欲，到时别忘了在班级群和人人通平台里分享你的劳动精彩瞬间与劳动成果，争做“静雅·劳动”好少年哦！

劳动创造美好的生活，家务劳动让家更温馨，让我们争当小能手，乐享“宅”生活！