蟳埔之行

朱晖

　　泉州蟳埔地处泉州湾出海口，距离泉州市区10公里左右，曾是泉州海上丝绸之路起点的重要港口。

10月4日上午，晴，农历九月九，重阳节，我们一行六人在小青青的带领下来到了别具风情的泉州蟳埔村，一下车，烈日当空，虽然没看见海，但空气里弥漫着海边渔村特有的“海味”。今天是妈祖的升天之日，蟳埔村正举行着隆重盛大的妈祖祭祀活动。

好吧，有必要先着重介绍下妈祖。妈祖原名林默娘，北宋建隆元（960年）农历三月二十三出生，宋太宗雍熙四年（987年）九月初九日仙逝。传说林默娘出生在海边，水性极好，常救助遇海难的商旅渔民，可是在一次海上风暴的救助中不幸遇难，年仅27岁。人们感怀这位勇敢善良、舍己救人的女子，尊称其为妈祖。妈祖也成了海神，又称天妃、天后、天上圣母等等，并逐渐成为中国沿海地区的传统民间信仰，在福建的东南沿海、台湾、广东沿海等地特别盛行。自北宋以来，渔民出海打鱼，还有进行航海远行、从事海上贸易的人们，都要在船舶启航前祭拜妈祖，祈求保佑顺风和安全。每年的妈祖出生及升天之日，有些渔村仍然保留着传统的祭祀活动的风俗。

眼尖的王老师发现了铺至路口的红地毯，沿着红地毯就能轻松直达村里祭祀妈祖的宫庙。建于明万历年间的顺济宫金碧辉煌，流光溢彩，张灯结彩，好一派节日的气氛。极具闽南特色的燕尾脊屋檐上的宝塔稳居中间，两旁的飞龙在天，威武雄健，神采奕奕，屋檐下的横梁图案传统古典复杂，雕刻细腻精湛，巧夺天工，叹为观止，横梁的浮雕被重手笔抹上了厚厚的金层，金光灿灿，熠熠生辉，象征着生活美好富足，财源滚滚。身着华丽服饰的妈祖神像端坐在殿内，村民们供奉贡品，点香，行跪拜之礼，燃爆竹，烧纸钱，祈求平安。这一切是那么的庄严肃穆，村民们把美好的愿望默默地寄托给妈祖。妈祖是蟳埔人的精神支柱，几百年来世代祭拜。

　　今天，在这盛大的节日里，蟳埔阿姨们个个头戴艳丽的簪花围，身穿喜庆的传统服饰，红红火火地在顺济宫前的广场上跳起了欢快的广场舞，红得耀眼，红得灿烂，欢天喜地，锣鼓喧天，好不热闹！

　　96岁高龄的阿姨红艳喜庆，美美滴！

　　漂亮灵秀的小女孩排排坐

　　蟳埔阿姨和惠安女、湄州女一起并称福建三大渔女。蟳埔阿姨"盘头戴簪花围，插象牙筷"的头饰形成了一道独特的风情 ，传说，是宋代从中亚阿拉伯那里流传过来的。阿姨的头饰是在后面绾成圆髻，中间插一根象牙色的筷子作发簪，或者再多插一根红筷子。沿着圆髻的外围，会先插小朵鲜花整齐环绕，有的是洁白馥郁的玉兰花茉莉花，也有金黄灿烂的迎春花…..然后继续整齐环绕插上其他款式的鲜花，很多是用三角梅，最外围是最张扬最夸张的五颜六色多姿多彩的绢花环，有的还要插上大朵靓丽的鲜花，形成了层层漂亮的"簪花围"，看上去就像头顶着一个"小花园"，姹紫嫣红，美不胜收。

　　蟳埔阿姨爱美爱插花戴花是出了名，她们的头饰十分繁复，但也只是在节日里才这番打扮。平时，她们就梳个发髻插戴简单漂亮的花饰，穿着大裾衫、宽脚裤，双脚不是踩着一双人字拖，就是打赤脚，妥妥的渔家女。勤劳的阿姨们平日里要操持家务，务农，织网挑鱼，做买卖，很多阿姨腰间都会挂着醒目的小红包用于收账，请注意，她们只收现金哦。我们在村里走街串巷，时不时会看见年老的阿姨在自家门口埋头剖海蛎，挖蟹肉，那专注的程度不禁令人肃然起敬。

　　在顺济宫台阶下的拐角露天处，有两个阿姨正忙着在大炉火上的大铁锅炒米粉，另一口炉灶上煮着海鲜汤，芳香四溢，让人垂涎欲滴。我们走进大铁锅后面的屋子，惊讶的发现里面热闹非凡，阿姨们正忙着不亦乐乎。原来有两组阿姨正紧张地做着“龟粿”，每组有八、九个阿姨围成一圈。这是妈祖的贡品之一，更是我们心心念念的美食。 阿姨做的龟粿色泽光亮诱人，糯米粉做成的皮很Q,富有弹性，柔软不腻，里面的馅是花生白糖，清香爽口，吃后唇齿留香，回味无穷。每个粿做好后，都要印上龟壳的图案，寓意健康长寿，平平安安，财丁两旺，风调雨顺。来到蟳埔，一定要品尝当地的美食，蟳埔的海蛎特别美味，蚵仔煎、炸蚵仔、蚵卤面，还有炸紫菜团，清蒸蟹、地瓜粉条都是不可多得的美味佳肴。

　　作为古代海丝之路的产物"蚵壳厝"别具风格，绝对是蟳埔村一道亮丽的风景线，也是网红拍照的打卡地。早在宋元时期，大部分载满丝绸、瓷器、茶叶等货物的商船从蟳埔起航，沿海航行到达南洋，经印度洋、非洲东岸，然后再到非洲北岸卸货。返航的时候，如果舱内不载货就会形成空船，重心不稳则不利于航行，于是船员们就将散落在海边的非洲大蚵壳装在船上压舱，载回来后就堆放在蟳埔海边。智慧的蟳埔村民充分利用这些“舶来品”，将这些大蚵壳拌海泥筑屋而居，用精湛的手艺，砌起一座座坚实牢固的蚵壳厝，蚵壳如片片鱼鳞，错落有致，美观大方。千百年来蚵壳厝顽强屹立，无意间造就了一个个建筑奇观。再后来，聪明的建筑师、能工巧匠们往往把蚵壳与闽南特色的红砖、白石条巧妙结合，使得闽南风味的建筑更加富有美感，相映成趣，此时的蚵壳不但实用，还有很强的装饰效果。

蚵壳厝有很多实用功能，隔音效果好，冬暖夏凉，不积水，不怕蛀虫，更不惧怕海风里盐分的腐蚀，非常适合海边潮湿的气候环境，而且长年累月的风雨还能将它们洗刷得格外明丽。因此，沿海民间流传有“千年砖，万年蚝”的俗语。

魅力蟳埔，小渔村蕴藏着大文化，闪耀着中华优秀传统文化的光辉，来到蟳埔，爱上蟳埔，爱上蚵壳厝，爱上蟳埔美食，爱上簪花围，最爱的是淳朴的蟳埔阿姨！ （完）

市面上的蚵壳与非洲大蚵壳，简直就是小巫见大巫

蚵壳厝集锦