<p class="ql-block"> 有人说：真理不仅诞生于一百个问号之后，还需要有无数次的实践。</p> <p class="ql-block"> 经过上次的实践，我对做饭还是半生不“熟”，所以我准备再次尝试做一次饭。做什么呢？突然，灵光乍现，我想起了妈妈带我们吃过的蛋包饭，貌似有点难，不过，实践出真知，那就来尝试一下吧。</p> <p class="ql-block"> 在妈妈的悉心指导下，我掌握了蛋包饭的步骤以及注意事项，准备开始。第一步：配菜。取出胡萝卜、香肠各一根，四分之一棵莲花菜，虽然之前切过菜，但还是把控不好大小，胡萝卜丁，香肠丁，更适合用“块”来形容。切好之后盛在小碗备用。第二步：炒菜。锅中倒入少许油，开大火，待油沸腾后，下莲花菜和香肠、胡萝卜翻炒，加点盐和味极鲜，待胡萝卜和莲花菜稍软一些时，加米饭翻炒。 </p> <p class="ql-block"> “炒的时候可要注意！”妈妈对我说，“一定要快速翻炒，将米饭炒散，不然米饭会结块。”我加快速度翻炒，可是米饭像被胶粘住了一样，结在一块儿。妈妈见状，从我手中接下锅铲，像有了神力一般，两三下，就打散了“抱团取暖的米饭”。看见这妈妈的神操作后，我哭笑不得：“我和妈妈之间的差距比我想象的还要大！”妈妈听了，笑着说:“多实践，多总结经验，总有一天，你会变得更好！”炒出香味后，盛出备用。第三步：打蛋。经过上次的经验教训，我学会了如何高效率打鸡蛋，打的时候要力度不能太轻，不然磕不破鸡蛋壳，也不能太重，不然容易打碎蛋壳，掉到蛋液里，滑溜溜的，可是很难取出来的。在盆中打上四个鸡蛋，搅拌均匀。第四步：摊鸡蛋饼。油要少一点，火要大一点，像摊摊饼一样，让鸡蛋遍布锅底，不能太厚，否则折不起来，也不能太薄，会破皮，等蛋液铺满锅底，并且开始凝固时，关小火等待。第五步：包饭。用汤勺把饭扣成半圆形，倒盖在蛋皮正中间。用木铲子撬动蛋皮，使蛋皮将米饭包裹起来，这样一个拙劣的蛋包饭就做好了。</p> <p class="ql-block"> 这次的实践又使我学到了很多，也为平时辛苦的妈妈做了一顿饭。实践出真理，这话可真是一点儿也不假！</p>