<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">主材：</span></p><p class="ql-block">走地鸡，鲜辣椒，小米椒，木耳。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">辅料：</span></p><p class="ql-block">大葱，生姜，大蒜，香菜，食盐，花椒，八角，食用油，生抽，陈醋，小磨香油。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">特点：</span></p><p class="ql-block">①肉质鲜美，辣味十足。</p><p class="ql-block">②下酒绝配美味。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">走地鸡一只，瘦肉型为好。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">姜片、葱花、香菜沫。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">鸡块在开水里汆一下，放点料酒去腥味，捞出沥水备用。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">热油，放花椒、大料（八角）炸出香味，放入鸡块。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">颠锅爆炒，煸炒出油。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">待鸡块八成熟，放入姜葱蒜瓣和香菜翻炒。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">此时添加生抽、陈醋，放入辣椒，颠锅翻炒。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">出锅前点香油，装盘。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p>