<p class="ql-block">随着园区食育项目的开展，班级开设“百变小厨房”活动区角，让幼儿有机会参与食物的制作，培养幼儿的生活自理能力，热爱美食，热爱生活。10月8日正值寒露节气，寒露是深秋的节令。民间俗语云“寒露收山楂，霜降刨地瓜”。寒露前后，正是山楂成熟的时节，也是山楂的最佳赏味期。秋风吹过，一颗颗红彤彤的山楂果挂满枝头，那四溢的果香、酸甜的味道，哪怕只是想想，都让人垂涎三尺。</p> <p class="ql-block">正直寒露节气，一夜秋风起，红了满园山楂果。在“以肉贴膘”之时，吃一颗酸甜爽口的山楂，或喝一杯酸甜美味的山楂汁，再好不过！</p><p class="ql-block">在中药方剂中，山楂主要以果入药，归属“消导药”，用来“消导各种肉食油腻之积”。《物类相感志》有言“煮老鸡、硬肉，入山楂数颗即易烂，其则消肉积之功，益可推矣”。《本草纲目》亦有记载：“凡脾弱，食物不化，胸腹胀闷者，饭后食山楂二三枚，绝佳”。</p> <p class="ql-block">教师通过集体活动，引导幼儿看一看，摸一摸，尝一尝，了解山楂的外形特征、颜色及其味道，激发幼儿参与美食制作的兴趣。</p><p class="ql-block">教师提出问题：山楂是什么样子的?什么味道的？摸起来有什么感觉？</p> <p class="ql-block">王熙策：山楂是圆圆的。</p><p class="ql-block">王博尊：山楂的表面有小颗粒，摸起来有些粗糙，其他地方是光滑的。</p><p class="ql-block">张悦然：山楂尝起来里边酸酸的还点甜</p> <p class="ql-block">提问：山楂可以怎么吃？</p><p class="ql-block">韩美琪：可以直接洗着吃</p><p class="ql-block">王博尊：可以做罐头吃</p><p class="ql-block">孟宪泽：可以煮着吃</p><p class="ql-block">侯奕泽：可以切片晒干泡水喝</p> <p class="ql-block">孩子争先恐后的说着自己吃过的山楂。</p> <p class="ql-block">小朋友们也都知道了:</p><p class="ql-block">山楂是圆圆的上面有许多小颗粒，摸起来有些粗糙，吃起来酸酸的，甜甜。山楂有很多吃法，山楂可以帮助我们消化，不能空腹，不能和柿子一起吃。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">动手制作品尝美食</b></p><p class="ql-block">动手开始，孩子们洗山楂，做好一切准备工作，信心满满的准备大干一场，刚一开始，孩子们就遇到了棘手的问题</p> <p class="ql-block">于正航：我从边上切的薄一点，转着切就容易了</p> <p class="ql-block">这时，孩子们七嘴八舌的说着，太难切了，怎么办？接着老师说:“山楂核硌刀，怎样解决这问题呢？你们尝试一下，把好的方法和大家分享。”孩子们开始尝试操作，想出各种方法。</p> <p class="ql-block">侯奕泽：我先从中间轻轻的切，露出核后把核剔出来，这样就容易切了。</p> <p class="ql-block">有了这两位小朋友传授的经验，孩子们制作过程更加的顺利，不一会，我们的山楂就切好了。</p> <p class="ql-block">我们开始晒山楂咯</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老师提出问题：“怎样才能干的快”</p> <p class="ql-block">崔嘉栋:“放到太阳底下”</p> <p class="ql-block">崔睿熙:“一片一片摆整齐”</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小朋友们把山楂摆放整齐晾晒到户外游泳池那里，崔嘉栋问，“老师，今天风很大会不会刮跑了？”会刮跑吗？我把这个问题抛给了孩子，下午刚来上班就有孩子告诉我：“我发现山楂片刮跑了”于是我们又捡起来洗了洗晾干。老师：“怎么才能不被刮跑呢？”孩子们商量以后一致同意放在窗台上晾晒</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">煮山楂，品尝山楂罐头</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">在烘焙师阿姨的帮助下，我们的山楂罐头煮好了，孩子们迫不及待的想要品尝，老师随机进行安全教育C.煮山楂，品尝罐头很热，晾凉了才能吃。孩子们终于品尝到了山楂美食，还相互交流自己品尝到的美味</p> <p class="ql-block">张悦然：好甜呀，很好吃。</p><p class="ql-block">王诺一：连山楂核都是甜甜的了。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">美食变身，快乐翻倍</b></p> <p class="ql-block">品尝山楂罐头后，孩子们意犹未尽，激发了孩子们制作更多美食的兴趣，于是我和孩子们一起商量，明天我们可以做点啥？孩子们说可以做冰糖葫芦孩子们一听来了兴趣，非常高兴地，于是商量明天要做冰糖葫芦。</p> <p class="ql-block">我们准备好了材料，孩子们开始了他们今天的美食制作，有了昨天的经验，今天孩子们干起了更加的熟练，串山楂、一气呵成。在烘焙师阿姨的帮助下，我们的糖稀出锅了，色泽诱人，香气扑鼻，孩子们开始蘸山楂，再次品尝到山楂美食。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">师幼总结，图像表征</b></p> <p class="ql-block">我们开展了有关山楂的活动，通过实物、图片等让孩子们看一看、摸一摸、尝一尝、做一做，制作山楂，品尝美食，让孩子们根据自己的想象分享出来</p>