<p class="ql-block"> 为保障我园全体幼儿及教职工集体用餐安全，预防和控制食物中毒事件的发生，结合本园的实际情况，澄迈县老城欧伊幼儿园于2022年10月11日下午对全体厨房工作人员进行《食品安全卫生知识》的培训与学习。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">从业人员卫生要求： </p><p class="ql-block">一、穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，不得吸烟。</p><p class="ql-block">二、 操作时手部应保持清洁，操作直接入口食品时手部应清洗并消毒。</p><p class="ql-block">三、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；处理食物前；上厕所后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；处理废物后；触摸耳朵、鼻子、头发、口腔和身体其他部位后；从事其他可能会污染双手的活动后。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">卫生环境要求：</p><p class="ql-block">一、每天结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。</p><p class="ql-block">二、在产生蒸气的房间，要有良好的排风装置并正常使用，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。</p><p class="ql-block">三、垃圾处理。</p><p class="ql-block">四、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理。通过这一次培训，加强了食堂人员的食品安全意识，提高了对食堂卫生、食品安全的管理，为幼儿园食品安全工作提供有力的保障，确保了我园的食品安全。</p>