二十四节气之十八】——霜降 合作路小学弘石湾分校节气文化之十八

弘石湾小学教育处

霜降

红薯

节气

栗子

烤红薯

甘薯

白薯

地瓜

微波炉

月落乌啼

亲爱的合作路小学弘石湾分校的孩子们，10月23日是二十四节气的第十八个节气——霜降，是秋季到冬季的过渡节气。霜是地面的水汽遇到低温凝结而成的白色冰晶;霜降表示天气变得寒冷，大地将出现初霜的现象。

节气与生态

“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”。秋季出现的第一次霜被称为初霜，初霜出现得越早对农作物的危害就越大。霜降草木黄落，蛰虫成俯，该飘零的飘零，该潜藏的潜藏。
常言到，“寒露百花凋，霜降百草枯”。霜是导致冻害的元凶，但是，霜不仅杀百草还杀百虫。不过，南方则是“霜降露水遍野白，小寒霜雪满厝宅”。北方的秋收大多数已经收尾，但南方却进入了收获水稻、甘蔗、花生的大忙时节。
霜降的谚语很多，都是老百姓总结的农业生产的规律，如:“霜降前后始降霜，有的地方播麦忙”;“早播小麦快査补，保证苗全齐又壮”;“糯稻此节正收割，地瓜切晒和鲜藏”;“棉花摘收要仔细，棵上地下都拎光”;“复收晚秋遍地搞，柴草归垛粮归仓”;“大棚瓜菜看管好，追肥浇水把虫防，大葱萝ト陆续收，白菜抓紧来拢帮。

节气与民俗

进入霜降之后，民间习俗又有所不同。民以食为天。我们来看一看大家喜欢吃什么吧！
霜降时节，各地都有一些不同的风俗。从饮食习俗上看，山东霜降吃萝卜，广西霜降吃牛肉，闽南台湾霜降吃鸭子，台南霜降吃白柚。在北京，霜降之后有两样吃食特別大众化，一个是糖炒栗子，一个是烤白薯，这是很多人在深秋到初冬时节的最爱。《燕京岁时记》中写道:“十月以后，则有栗子白薯等物。栗子来时用黑砂炒熟，甘美异常。青灯通读之时，剥而食之，颇有味外之味。板栗，又称甘栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布很广，多见于山地已有人工广泛栽培。糖炒栗子，是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成，有“干果之王”的美称，在国外被誊为“人参果”。
栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分热量也很高，古时还用来代替饭食，是干果之中的佼佼者。
红薯起源于美洲的热带地区，由印第安人人工种植成功，抗病虫害强，栽培容易。明朝从菲律宾引进中国，又叫番薯、甘薯、地瓜、红苕、白薯等，是旋花科一年生植物。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。烤红薯又称烤地瓜，香甜味美，冬天常见，人们很喜欢吃。

节气与诗画
枫桥夜泊
唐・张继
月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。
姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。

节气与养生

由于秋季气候干燥，天气多変，气温往往骤升骤降，体制较弱者很容易生病。因此，要注意防秋燥、防湿邪、防秋郁、防寒冷。
霜降时节也可以登高远眺赏美景。登高既可使肺的功能得到舒畅，同时登至高处极目远眺，心旷神怡。深秋之时，枫树等树木的叶子在秋霜的作用下，叶子逐渐变得深红，真是万山红遍，层林尽染。杜牧《山行》中写道:“远上寒山石径斜，白云生处有人家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”写的就是深秋的美景。
栗子不仅是美食佳品，也可作药治病。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。栗子，既养人，又好吃，但每一次不可进食过多。生吃过多，难以消化;熟食过多，阻滞肠胃。
关于红薯的营养价值，李时珍的《本草纲目》载:“南人用当米谷果餐，蒸炙皆香美，海中之人多寿，亦由不食五谷而食甘薯故也。”中医学认为甘薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。目前，世界各地都有广泛栽种。美国生物学家发现，甘薯中含有一种化学物质叫脱氢表雄酮(DHEA)，可以用于预防心血管疾病、糖尿病、结肠癌和乳腺癌并延缓衰老。
烤红薯男女老少都爱吃，但适用量每次1个(150克左右)为适宜。红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。有肠胃病的同学尽量不吃或者少吃，否则易伤胃。烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。

一年级之劳动体验篇

1.在家长的带领下，到户外赏红叶，并拍下照片。
2.学学烤红薯。
方法：

用烤箱烤红薯最好不要清洗(只用干布将外皮擦干净就好，如果清洗一定将表皮擦凉干备用)，放在墊了锡纸的烤盘上，设置烤箱温度200度，把红薯放进去烘烤。大约10分钟左右就可以拿出来了个头比较大的烤20分钟左右也就行了。
微波炉烤法则是先把红薯洗干浄，在上面扎洞，然后把红薯放微波炉中火烘烤，因为不同的微波炉火カ不ー样，所以不用规定时间，烤一会儿拿出来看看，用手捏捏，直到烤熟为止。注意:一定要在红薯上扎几个洞，不然会引起水蒸汽无法散发而爆炸;时间一般不要太久，几十秒看一下软硬程度并翻动。无论采取哪种烤法，都必须在家长指导下进行，确保安全。

二年级之书法韵味篇

枫桥夜泊

唐・张继

月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。

姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。

亲爱的同学们快去准备吧，期待你们的精彩表现！

你鼓舞了我

让我越来越强大

让我越来越丰富

让我能超越我自己

我的生命因为有你更精彩