<p class="ql-block">山歌：</p><p class="ql-block">三月雁鹅菌好打汤</p><p class="ql-block">九月雁鹅菌喷喷香！</p><p class="ql-block">这是山里的一句歌谣。</p><p class="ql-block">雁鹅菌，是我们当地人的一句土话，意指生长在松树下的一种蘑菇，长沙人把这种蘑菇叫寒菌，是长沙人民喜闻乐见的一种食品，每年湖南农历三月和九月各有一季</p> <p class="ql-block">雁鹅菌学名叫松乳菇，全国许多地方都有，只是不能人工培育。我一直觉得奇怪，为什么这样一种东东，在长沙周边的山上就不生长呢？这些年来，我在长沙周边大大小小的山上都转过，发现长沙这边的山野地形、植被情况、天气条件都与我们湘北常德没多大区别，我们湘北出产的大部分野菜和植被，我在长沙周围都陆续地见到过了，唯独这种雁鹅菌！我曾经一度相信，长沙这周围的山上不会生长雁鹅菌！</p> <p class="ql-block">但是在户外很多年之后，我们才终于在长沙范围的山上发现了雁鹅菌！打破了长沙没有雁鹅菌的记录，这真是具有里程碑意义的时刻，当时，我们农历九月份快到底了到长沙某不知名山徒步时候，正好之前下了几天的雨，正路过一片松林，密密的，不见天光，再加上天气阴沉沉的，林中光线很暗，我看到林地上一些菌子，长得很独特，当时还没意思到它们是雁鹅菌，就照相，然后捡了起来。再一端详，发现有点像雁鹅菌，于是都采了，然后出了林子跟同行的人分享收获的喜悦，他们都说像寒菌，但我还是不相信自己会在这里发现它们，于是，拍了个照片，发给我家乡人确认是雁鹅菌。在确定它们的身份之后，我和同行的驴友返回之前的林子里继续寻找，大家陆续发现一些加起来大约有1斤左右！这是我们可以肯定长沙范围的山上有寒菌的依据</p>