三小烹饪社团随笔 筹备 <p class="ql-block"> 今年秋季开学，学校做了“让教育的美好蓬勃生长”的思想大会，运用“文化”三件套——使命、愿景、价值观统一思想，将社团课程开展由学校需求转变为学生需求，赋能学生素养和生命成长成为共识，从根本上赋予了课后服务发展的生命力。于是，学校全面启动课程体系优化工作，召开校本课程建设思享会，从校本课程“是什么、为什么、怎么做”三个维度展开追问，设计课程化推进课后服务工作，使社团课程真正成为国家课程落地、深化和补充的有效载体，为学生搭建多元化成长路径，满足学生成长需求。</p> 现状 <p class="ql-block"> 是不是经常看到这样的报道：疫情期间，大批的年轻人因为不会做饭，面临严峻的考验!为人父母的我们，看到这样的消息是不是很揪心!</p> 诞生 <p class="ql-block"> 选择成立烹饪社团，为的是让孩子从小就能自己解决做饭问题。海侠主任，明霞老师和我三大侠客要成立“食客帝国”，这名字，是不是有点霸气外漏?</p> <p class="ql-block">三个人的联络群，随口起个名字，美团?嘻嘻，有点意思哦!</p> <p class="ql-block">紧锣密鼓的筹备，休息时间，随时沟通。</p> <p class="ql-block">经过一中午的研究，我们社团的名字，诞生啦！</p> <p class="ql-block">社团名单已生成</p> <p class="ql-block">课程纲要已制定，第一季，定的都是家常饭菜内容。</p> <p class="ql-block">但是看这系列是不是也蛮全的呢？</p> 开课咯 <p class="ql-block">第一节课，点名，分组，确定组长，认识工具各种调料。</p> <p class="ql-block"> 看看，学校给我们准备的工具和食材，多么齐全!开始所有的担心一扫而空!我们这是要大干一番的节奏啊!</p> <p class="ql-block"> 老师带领同学们认识各种工具，了解功能，认识各种食材，明白用法。</p> 第二节课，切片篇 <p class="ql-block"> 教师讲解不同食材的切法，展示不同形状的切法。</p> <p class="ql-block">学生分组练习，教师巡视，指导。</p> <p class="ql-block"> 来看看她们的作品吧!矮油，不错哦！但是，回家也要多加练习哦!</p> 第三节课 切丝篇 <p class="ql-block"> 老师讲解如何清洗、准备。复习了上节课的削皮方法。准备完毕!</p> <p class="ql-block"> 圆圆的洋葱，要怎样切才安全?怎样不辣眼?</p> <p class="ql-block"> 圆圆的土豆切完片儿，怎样更好切丝?什么时候放到水里焯?什么时候捞出来?捞出后为什么要放到凉水里?边讲解，边提问，看看谁听讲更认真!</p> <p class="ql-block"> 青椒，胡萝卜切丝。谁来练习?报名很踊跃哦!</p> <p class="ql-block">来看看切完的效果吧!</p> <p class="ql-block"> 入盆，各种调料放，放，放!顺便复习一下还认识不?回答很好，记得不错哦!然后各种搅拌!</p> <p class="ql-block"> 忘了说了最关键的一步，嘻嘻，补上!烧油，浇!浇!浇!虽然没有葱姜蒜，凑合吧！是不是隔着屏幕都闻到香味了？分盘，准备品尝吧!</p> <p class="ql-block"> 看你们那津津有味品尝的样子!刚才谁说可能不好吃的?瞧瞧，属你抢的欢实!</p> 第四节课 凉菜创意 <p class="ql-block"> 今天内容：复习学过的切片和切丝，自己动手用不同的食材，创意出不同的凉菜。</p> <p class="ql-block"> 看各个小组，在组长的带领下，各自分工准备食材，清洗的，削皮的，切菜的，摆盘的，焯菜的，忙的热火朝天。</p> <p class="ql-block"> 小组分工合作，各组争先恐后，在规定时间内完成菜品。即便那一双双用火龙果染红的双手，也是劳动的见证。</p> <p class="ql-block"> 与此同时，我们的老师也忙着准备菜品，准备和学生PK一下!毕竟，没有对比就看不到差距嘛!看这刀工，看这配菜颜色搭配，是不是很有食欲呢？</p> <p class="ql-block"> 看看最后成果吧!虽然那片切的还不均匀，虽然那丝切的貌似是柱，但那都是他们自己完成的，看那神情，是不是成就感满满?但是和老师的对比，是不是还有很大差距?所以，在家里要多加练习哦!</p> <p class="ql-block"> 最后，大家对比各组的成果，搭配的都不错哦!那么我们来品尝一下味道怎么样吧？好不好吃，看看这吃相就知道了。</p> <p class="ql-block">好了，打扫战场，准备收工!</p> <p class="ql-block"> 凉菜课程告一段落，让我们一起期待，下一系列更加精彩!</p>