<p class="ql-block">白酒由于酿造地理环境不同、所选用的原材料不同、采用的酿造工艺不同，所以酿造出来的酒内含有的成份就会不同，酒的性质也有差异。因此，按酒命名的方法来分类，主要可分为以原料命名、以产地命名、以用曲命名、以特殊工艺命名、以复合名称命名等。</p><p class="ql-block">（1）以原料命名</p><p class="ql-block">五粮液：小麦、大米、玉米、高粱、糯米</p><p class="ql-block">高粱酒、薯干酒、青稞酒、椰子酒等</p><p class="ql-block">（2）以产地命名</p><p class="ql-block">贵州茅台、泸州老窖、银川白酒、绍兴老酒、河套老窖、水井坊、双轮池酒、董酒（董公寺镇）、山西汾酒等</p><p class="ql-block">（3）以用曲命名</p><p class="ql-block">大曲酒、小曲酒、陈年曲酒、六曲酒等</p><p class="ql-block">（4）以特殊工艺命名</p><p class="ql-block">红星二锅头、月池酒等</p><p class="ql-block">（5）以复合名称命名</p><p class="ql-block">以复合名称命名的是指两种或者两种以上的命名方式结合起来重新命名的一种酒。比如：泸州老窖特曲酒、洋河大曲、西陵特曲、剑南春、竹叶青、火春酒、杜康酒、刘伶醉、文君酒、稻花香酒、黄河谣酒、金六福酒、西凤酒、酒鬼酒、小糊涂仙酒等</p>